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2010-06-28
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可能是家附近平價食肆的選擇有很多，這所開在美景街的米線小店，到了現在才有時間去意識到她的存在。以一向愛吃米線的太太來說，隔了那麼久才第一次過來買東西吃，可說是有點走漏眼呢....到來外賣一碗蕃茄豬骨湯底的多料米線。聽說這湯底是這裡味自慢之出品，當然先呷一口為敬。很可惜的是，喝後的感覺是太酸得來且味有點"假"，看來不似是全用蕃茄熬成的。最弊的是那很假的酸蕃茄味是濃得蓋過了豬骨的甜味，有時真的有點懷疑是否有後者的存在....四款配料中以豬小肚做得較可取，質地沒有過硬且無異味；腩肉偏硬，瘦得可以，應稱之為瘦肉較對路；魚肉入口只感淰pat pat的，魚味甚乏，只一味是甜，吃得人甚氣餒.....米線已被湯浸至全淰欠彈性。始終這是外賣的後遺症，實非戰之罪....反而作為小吃的雞絲粉皮就很不錯 --- 水晶粉皮煙韌有嚼勁；雞絲是真的手撕的，條條粗幼長短不一，吃落也不特別嚡口；最重要是麻醬下得極多極重手，再滲上芝麻，真的是極惹味可口....米線失色，小吃出色，算是扯個平手啦....
到來外賣一碗蕃茄豬骨湯底的多料米線。聽說這湯底是這裡味自慢之出品，當然先呷一口為敬。很可惜的是，喝後的感覺是太酸得來且味有點"假"，看來不似是全用蕃茄熬成的。最弊的是那很假的酸蕃茄味是濃得蓋過了豬骨的甜味，有時真的有點懷疑是否有後者的存在....
四款配料中以豬小肚做得較可取，質地沒有過硬且無異味；腩肉偏硬，瘦得可以，應稱之為瘦肉較對路；魚肉入口只感淰pat pat的，魚味甚乏，只一味是甜，吃得人甚氣餒.....
米線已被湯浸至全淰欠彈性。始終這是外賣的後遺症，實非戰之罪....
反而作為小吃的雞絲粉皮就很不錯 --- 水晶粉皮煙韌有嚼勁；雞絲是真的手撕的，條條粗幼長短不一，吃落也不特別嚡口；最重要是麻醬下得極多極重手，再滲上芝麻，真的是極惹味可口....
米線失色，小吃出色，算是扯個平手啦....
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