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2021-12-30
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食川菜個人覺得像是試探我們兩夫妻的關係, 老婆自稱不太吃得辣（ 但喜歡吃的可以比較接受高辣度, 哈哈）, 而我就非常好辣, 所以有時候建議食川菜像是試探我們的關係。 懷疑可能收完聖誕禮物不久，今日的測試證明關係不錯（ 哈哈）。既然獲得批文， 就試試這間口碑不俗的老川皇。 今次簡單的叫了口水雞半隻， 野山椒牛肉及叫了幾串串燒包括雞肉腸，羊肩肉， 雞軟骨和墨魚丸。口水雞上枱的分量看上去好像一隻雞那麼大， 感覺非常豐富， 而且顏色是我最引起我食慾的的橙紅色， 只是憑著賣相已經加分。 雞件嫩滑，而且啖啖肉， 雞的皮下脂肪也不多而且雞皮帶煙韌， 感覺可以補充骨膠原。 而這裏調的口水雞醬汁可以選辣度， 選的小辣已經帶有一點點的辛口， 但一瞬即逝， 留下口腔的只有蒜香和香料香氣， 齒頰留香， 不俗。野山椒牛肉充滿驚喜的香辣非常， 賣相看似味道較平淡， 但比起橙紅色的口水雞， 這款的辛辣度足足有兩三倍。 對於我來說非常香口， 對於老婆就有一點辣， 但她都一路喝凍飲一路繼續堅持， 應該是她好吃就不辣的機制生效。 新鮮牛肉條加上野生椒， 蔥和中國芹 用秘製醬料炒香， 這個組合送飯實在一流。雞肉腸，羊肩肉，
既然獲得批文， 就試試這間口碑不俗的老川皇。 今次簡單的叫了口水雞半隻， 野山椒牛肉及叫了幾串串燒包括雞肉腸，羊肩肉， 雞軟骨和墨魚丸。
口水雞
上枱的分量看上去好像一隻雞那麼大， 感覺非常豐富， 而且顏色是我最引起我食慾的的橙紅色， 只是憑著賣相已經加分。 雞件嫩滑，而且啖啖肉， 雞的皮下脂肪也不多而且雞皮帶煙韌， 感覺可以補充骨膠原。 而這裏調的口水雞醬汁可以選辣度， 選的小辣已經帶有一點點的辛口， 但一瞬即逝， 留下口腔的只有蒜香和香料香氣， 齒頰留香， 不俗。
野山椒牛肉
充滿驚喜的香辣非常， 賣相看似味道較平淡， 但比起橙紅色的口水雞， 這款的辛辣度足足有兩三倍。 對於我來說非常香口， 對於老婆就有一點辣， 但她都一路喝凍飲一路繼續堅持， 應該是她好吃就不辣的機制生效。 新鮮牛肉條加上野生椒， 蔥和中國芹 用秘製醬料炒香， 這個組合送飯實在一流。
雞肉腸，羊肩肉， 雞軟骨和墨魚丸串燒
能夠將相對較便宜的雞肉腸燒得這麼香口惹味， 實在值得一讚; 羊肩肉軟淋多汁， 就算有騷味，老婆亦都吃了一半； 雞軟骨燒得非常脆口： 平凡的墨魚丸都燒到外脆內多汁； 下次可以試更多其他款式的串燒。
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