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2021-11-25
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公司清假，又無得去旅行，最簡單梗係食個omakese 當飛左轉日本家鄉。呢間之前食過銅鑼灣分店既單點，質素唔錯，價錢又超經濟，當然要試一試！__________________________🔹 翔 $380一個set包左十件壽司，一件手卷同一碗味噌湯.壽司既選擇除左港人熱愛既拖羅同海膽仲有啲少見既鰆魚，石垣鯛。時令既金目鯛，間八都會有。.最最欣賞既係火炙吞拿魚面珠👍🏻👍🏻燒既時候已經聞到好香油脂味，好期待佢放落嚟我哋嘅壽司板度。有油香同時口感竟然係帶爽口既。.第二件好值得encore 既係赤貝❤️原粒新鮮起，新鮮有鮮味，同好脆身，完全無任何澀味.順帶一提，鰆魚皮位輕輕燒過附近微微熟左皮下油脂微溶，有少少食鱔既感覺魚味幾香而持久.喺刺身切法方面，師傅都有少少巧思，例如間八會有一半保留魚皮，一半剩魚身，味道會更有層次.海膽都係一大亮點，選用北海道馬糞海膽好多壽司舖嘅海膽，放一陣就會開始溶到好似cream 咁，保鮮做得唔好或者根本就唔新鮮。雲壽司既海膽放耐左都完全無呢個情況，海膽鮮味都出，值得一讚！.手卷都值得一提，係我至愛既葱吞拿魚份量一啲都唔客氣，滿滿鋪滿成條手卷，大滿足！紫菜仲要超級脆
公司清假，又無得去旅行，最簡單梗係食個omakese 當飛左轉日本家鄉。
呢間之前食過銅鑼灣分店既單點，質素唔錯，
價錢又超經濟，當然要試一試！
__________________________
🔹 翔 $380
一個set包左十件壽司，一件手卷同一碗味噌湯
.
壽司既選擇除左港人熱愛既拖羅同海膽
仲有啲少見既鰆魚，石垣鯛。時令既金目鯛，間八都會有。.
最最欣賞既係火炙吞拿魚面珠👍🏻👍🏻
燒既時候已經聞到好香油脂味，好期待佢放落嚟我哋嘅壽司板度。有油香同時口感竟然係帶爽口既。.
第二件好值得encore 既係赤貝❤️
原粒新鮮起，新鮮有鮮味，同好脆身，完全無任何澀味.
順帶一提，鰆魚皮位輕輕燒過
附近微微熟左皮下油脂微溶，有少少食鱔既感覺
魚味幾香而持久
.
喺刺身切法方面，師傅都有少少巧思，例如間八會有一半保留魚皮，一半剩魚身，味道會更有層次
.
海膽都係一大亮點，選用北海道馬糞海膽
好多壽司舖嘅海膽，放一陣就會開始溶到好似cream 咁，保鮮做得唔好或者根本就唔新鮮。
雲壽司既海膽放耐左都完全無呢個情況，海膽鮮味都出，值得一讚！.
手卷都值得一提，係我至愛既葱吞拿魚
份量一啲都唔客氣，滿滿鋪滿成條手卷，大滿足！
紫菜仲要超級脆卜卜！.
🔹 三色丼 $158
飯有微溫，口感有少少偏硬
.
帶子切得有啲薄，好睇不過會少啲口感
海膽同omakese 同款既北海道馬糞海膽
幾新鮮，味道甜甜地
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三文魚子份量夠，味道偏鹹
配飯食就岩岩好
.
總體來講，質素唔錯
當然如果同千幾蚊嗰啲嚟比較，係會有一段距離
不過$400左右一個set，性價比算幾高
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