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2022-07-18
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相約好友食好嘢，位於尖沙咀嘅呢間Amina Modern European，主力做Fine Dining，無論環境格調、服務甚至食物都一流！朋友點選咗8 course Caviar menu，我就點選咗另外一個8 course Deluxe Menu，以肉類為主▶️自家製麵包配自家製特式醬 - 其中一款係即焗，搽上香滑牛油真係好好味▶️餐前小吃 - 巧妙地用薯片夾著鴿肉，的確醒神開胃▶️香煎日本扇貝和三文蛋及慢煮茄子 - 扇貝好有鮮味，而茄子亦非常淋甜▶️鵝肝凍和朗姆酒葡萄乾配香檳啫喱 - 鵝肝凍粉嫩，入口即溶，又巧妙地用香檳啫喱消除滯膩感▶️忌廉蠔湯和北海道酥炸生蠔 - 蠔湯味道濃郁，而酥炸生蠔香脆可口▶️慢煮牛肋條布里歐 - 牛肋條淋得嚟有嚼口，肉味亦夠濃▶️烤白鴿配慢煮茄子 - 鴿肉嫩滑，配上自家醬汁更惹味▶️雪葩配鮮紅石榴 - 清一清味蕾為之後嘅主菜揭開序幕▶️香煎西冷和黑松露波倫塔 - 西冷肉味香濃，配上自家製牛肉汁，更能提升肉味▶️甜品 - Homemade Cherry strudel，「色、香、味」俱全嘅一個甜品▶️Petit Four - Pineapple mousse，味道同視覺效果都
朋友點選咗8 course Caviar menu，我就點選咗另外一個8 course Deluxe Menu，以肉類為主
▶️自家製麵包配自家製特式醬 - 其中一款係即焗，搽上香滑牛油真係好好味
▶️餐前小吃 - 巧妙地用薯片夾著鴿肉，的確醒神開胃
▶️香煎日本扇貝和三文蛋及慢煮茄子 - 扇貝好有鮮味，而茄子亦非常淋甜
▶️鵝肝凍和朗姆酒葡萄乾配香檳啫喱 - 鵝肝凍粉嫩，入口即溶，又巧妙地用香檳啫喱消除滯膩感
▶️忌廉蠔湯和北海道酥炸生蠔 - 蠔湯味道濃郁，而酥炸生蠔香脆可口
▶️慢煮牛肋條布里歐 - 牛肋條淋得嚟有嚼口，肉味亦夠濃
▶️烤白鴿配慢煮茄子 - 鴿肉嫩滑，配上自家醬汁更惹味
▶️雪葩配鮮紅石榴 - 清一清味蕾為之後嘅主菜揭開序幕
▶️香煎西冷和黑松露波倫塔 - 西冷肉味香濃，配上自家製牛肉汁，更能提升肉味
▶️甜品 - Homemade Cherry strudel，「色、香、味」俱全嘅一個甜品
▶️Petit Four - Pineapple mousse，味道同視覺效果都一流，最後一口甜點，令整餐Find Dining 更滿足
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