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2022-08-26
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又幾個月無食omakase見到呢間有二人同行一人半價本身價錢都唔貴 份量又算多即刻衝去試下🏃🏼♀️💨餐廳喺SOGO隔離 非常方便雖然喺鬧市中心 但上到去恬靜同簡單嘅環境🍃就可以靜靜地享受個lunch omakase喇今次比較多人 坐唔到bar檯 有少少唔開心不過坐位闊落D而店員同經理都好好招待有仔細講解每件壽司 又會問下覺得食物點所以服務都符合期望呢度用嘅食材係一啲平時香港比較少食到嘅魚類唔只好似一般omakase主要食下拖羅、海膽、三文魚子咁有啲新鮮感 我幾中意😇午市Omakase有2個set$550/星 & $880/旬我地叫左$550小試牛刀先蟹肉茶碗蒸蛋蒸得好滑 蟹肉同其他配料都唔少蟹肉嘅清甜 幾適合做前菜壽司分左2盤上 每件壽司都用唔同醬汁/配料調好左味基本上都唔洗點豉油先上第一盤較清淡嘅魚 順住左至右介紹沖繩目仁奈外表好似鯛魚但口感比較彈福岡池魚肉質較實 魚味都較濃上面有D薑可以中和返北海道鮫鰈肉質爽爽地幾得意又有油香熊本梭子魚好似拖羅咁軟綿綿 但油份較少油份主要嚟自魚皮嗰度北海道帆立貝😋😋厚身得嚟都好嫩上面加左少少鹽更加帶出到佢嘅鮮甜琵琶湖鱒魚外表係咪好似三文魚呢 但其實
見到呢間有二人同行一人半價
本身價錢都唔貴 份量又算多
即刻衝去試下🏃🏼♀️💨
餐廳喺SOGO隔離 非常方便
雖然喺鬧市中心 但上到去恬靜同簡單嘅環境🍃
就可以靜靜地享受個lunch omakase喇
今次比較多人 坐唔到bar檯 有少少唔開心
不過坐位闊落D
而店員同經理都好好招待
有仔細講解每件壽司 又會問下覺得食物點
所以服務都符合期望
呢度用嘅食材係一啲平時香港比較少食到嘅魚類
唔只好似一般omakase主要食下拖羅、海膽、三文魚子咁
有啲新鮮感 我幾中意😇
午市Omakase有2個set
$550/星 & $880/旬
我地叫左$550小試牛刀先
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蛋蒸得好滑 蟹肉同其他配料都唔少
蟹肉嘅清甜 幾適合做前菜
壽司分左2盤上 每件壽司都用唔同醬汁/配料調好左味
基本上都唔洗點豉油
先上第一盤較清淡嘅魚 順住左至右介紹
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沖繩目仁奈
外表好似鯛魚但口感比較彈
福岡池魚
肉質較實 魚味都較濃
上面有D薑可以中和返
北海道鮫鰈
肉質爽爽地幾得意
又有油香
熊本梭子魚
好似拖羅咁軟綿綿 但油份較少
油份主要嚟自魚皮嗰度
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厚身得嚟都好嫩
上面加左少少鹽更加帶出到佢嘅鮮甜
琵琶湖鱒魚
外表係咪好似三文魚呢 但其實唔同架
佢嘅油脂係非常平均分佈架
跟住就到第二盤較濃味架喇 都係左至右咁介紹啦
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三重縣間八
肉質較實 油脂就無咁重
用左少少柚子嚟調味 同呢隻魚味同質感幾夾
北海道鰤魚
用左好香嘅黑松露調味🤤
但份量啱啱好 無蓋過左魚嘅鮮甜
東京灣赤海蝦
用返本身嘅蝦膏放上面
味道有層次 蝦亦都好鮮甜
沖繩火炙鱸魚
燒完之後個油香更加重
同時上面加左啲爽爽地少少酸酸地嘅去調味
重油香得嚟又唔會有油膩嘅感覺
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雖然唔係大拖羅 但食落去真係可以媲美大拖羅
油脂都非常豐富同均勻 軟綿綿咁 入口即溶🤤
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師傅用左酒嚟醃過三文魚子 所以除左有鮮甜味之外
仲有酒香 幾特別
海膽都好creamy 加埋赤醋飯 同一時間有好多味道入口😂
我地一個叫左湯一個叫左烏冬
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有濃郁嘅蝦味 但又唔會太鹹
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烏冬比較幼細 條條分明
白昆布絲估唔到有咁重昆布味
連埋烏冬一齊食即刻升左lv
甜品當日有海鹽雪糕同開心果雪糕
我地又係一人叫左一個兩樣都試下
兩個雪糕上嘅時候都唔會太硬 可以即刻食
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海鹽雪糕
好得意 食落咸咸地 又有少少雲尼拿香
開心果雪糕
果仁味比較重
非常推介呢間omakase比大家食
用嘅魚同埋調味都有心思
我都會回頭食埋其他set!!
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