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2024-06-25
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性價比極高‼️Omakase $688 🍣🔹喜歡請like & follow🫶🏻對我來講是很重要的支持🔹灣仔利東街旁 席前料理 🇯🇵晚市14貫壽司 Omakase $688 🍣已包括前菜、茶碗蒸、素麵及甜品價錢親民，食物高質，性價比極高‼️本身優惠只做到6月尾但因為太受歡迎餐廳計劃延長中~師傅非常nice及健談👨🏻🍳經師傅耐心介紹我對日本魚生的了解增進不少!📚不好好介紹給大家真的對不起師傅😝——————————————————————————————🍵前菜 — 茶碗蒸配冰頭漬茶碗蒸口感非常滑溜，味道鹹度適中冰頭漬即是三文魚頭部的軟組織，加入醋、鹽、味醂等調味料醃漬，賣相晶瑩剔透，口感爽脆，味道甜甜酸酸🍣壽司十四貫🔹伊左木屬於時令魚，較為淡味，搭配上姫松🔹深海池魚較伊左木濃味少少，並且油分都會多少少🔹地金目鯛是金目鯛中的極品，火灸過油香更突出🔹北海道帆立貝帆立貝鮮甜肥美，搭配上竹炭鹽及青檸汁，味道上更多變及清新🔹間八屬於時令魚，味道鮮甜🔹🌟梭子魚有驚喜！梭子魚是日本人春夏季常吃的白身魚魚肉油分極少，肉質口感較軟綿魚皮卻油脂豐富，輕燒後令油香更突出，具反差效果🔹梭子蟹滿滿的蟹肉，非常鮮甜🔹北
🔹喜歡請like & follow🫶🏻對我來講是很重要的支持🔹
灣仔利東街旁 席前料理 🇯🇵
晚市14貫壽司 Omakase $688 🍣
已包括前菜、茶碗蒸、素麵及甜品
價錢親民，食物高質，性價比極高‼️
本身優惠只做到6月尾
但因為太受歡迎
餐廳計劃延長中~
師傅非常nice及健談👨🏻🍳
經師傅耐心介紹
我對日本魚生的了解增進不少!📚
不好好介紹給大家
真的對不起師傅😝
——————————————————————————————
🍵前菜 — 茶碗蒸配冰頭漬
茶碗蒸口感非常滑溜，味道鹹度適中
冰頭漬即是三文魚頭部的軟組織，加入醋、鹽、味醂等調味料醃漬，
賣相晶瑩剔透，口感爽脆，味道甜甜酸酸
🍣壽司十四貫
🔹伊左木
屬於時令魚，較為淡味，搭配上姫松
🔹深海池魚
較伊左木濃味少少，並且油分都會多少少
🔹地金目鯛
是金目鯛中的極品，火灸過油香更突出
🔹北海道帆立貝
帆立貝鮮甜肥美，搭配上竹炭鹽及青檸汁，味道上更多變及清新
🔹間八
屬於時令魚，味道鮮甜
🔹🌟梭子魚
有驚喜！梭子魚是日本人春夏季常吃的白身魚
魚肉油分極少，肉質口感較軟綿
魚皮卻油脂豐富，輕燒後令油香更突出，具反差效果
🔹梭子蟹
滿滿的蟹肉，非常鮮甜
🔹北寄貝
吃過最爽口的北寄貝！
師傅會拍一拍北寄貝，令其神經收縮，口感更脆嫩鮮爽
🔹中拖羅
口感是先肉感後油脂感，完全不膩
🔹真池魚
味道有驚喜！
比其他壽司用上多少少芥末，搭配上博多萬能蔥及少許薑蓉
味道豐富
🔹🌟腦天
是吞拿魚頭部的肉，每條吞拿魚大概只有兩塊腦天肉，份量少
師傅說腦天的筋會多少少，硬少少
經炙燒後油香感突出，個人很喜歡！
🔹北海道白海膽
味道清雅，極具鮮味
🔹醬油漬蓋吞拿魚
比起普通吞拿魚刺身，多了一份鹹鮮
🔹🌟右口魚邊
經雙重炙燒後非常香！入口即溶！
強烈推薦給喜歡重口或濃味魚的你
🍜主食— 鰹魚湯素麵佐蝦油
以鰹魚湯作湯底，加入自家製蝦油，富蝦香但不油膩
素麵很滑溜
🍨甜品 — 柚子雪芭
柚子味濃郁，有少少柚子皮，味道清新
📍卓鮨
灣仔廈門街1號廣泰樓地下C2A號舖
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