Tonkotsu 8 by 三田製麵所 (Citylink)

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今天早了完成工作，我和朋友到了沙田吃晚飯，太久沒有吃日本菜便選了這間三田製麵所的副線 トンコツ。我選了一個叉燒醬油拉麵，醬油味香濃不會過鹹，同時叉燒有5塊，咬下去豚肉味保留得到，不會被醬油味蓋過，麵質的軟硬度，店員會先詢問顧客，為客製作適合客人的口味，溏心蛋質感實在，味道不錯。整個拉麵吃完後湯底清徹，可見絕不油膩。另外，選了一個叉燒炸雞拉麵，炸雞新鮮炸好，外脆內軟，肉汁豐富。豬骨湯底香濃相信已烹調不少時間，炸雞配有辣醬，可以選擇不要。一個拉麵既有炸雞亦有叉燒，適合貪心的朋友們進食。最後，選了一個蟹肉忌廉薯餅，即叫即炸，咬下去小心燙口，外皮十分脆口，薯蓉很軟滑與蟹肉融合。