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2020-07-18 1522 瀏覽
之前在西環食過,食評已出,但上次人數少,可以食到嘅嘢種類唔多,今次特意約了三五知己,訂位快速再翻炒試食, 人氣熱店只早一天訂,所以只可訂到五點半,晨咁早就食晚餐,都要去一試其他撚手小菜,都算有誠意了。😊土瓜灣總店選址位置有點兒像西環一樣在橫街內,老闆應該對自己食品很有信心,所以不需要地利,反而選一些沒有太旺的區份及位置,主打街坊客和慕名而來的客人,位置較為偏僻關係,鋪租成本亦會減少,所以可以租更大地方,土瓜灣舖除大招牌舖外附近還有一些細舖作座位,就可以招呼更多客人。湯用料算很足,豬肺雖然不算啤水至白,但也非常清甜,湯味濃而感受不到味精,真材實料。藕餅入口香爽內有藕粒,但如果再脆多一點會更好味,大廚對黑松露應有偏愛,有多款黑松露菜式,餐前小吃或送酒佳餚。我們未上這一道煲仔菜之前,旁邊客人都有點,經過我們時已經聞到香味,輪到我們上枱時期待十足, 煲仔菜香味十足,啫啫聲簡直是食前的立體享受,可惜食落太多菜葉,啫啫通菜只用菜梗會更好,味道偏鹹一點點但亦算惹味。既然係招牌豬手,賣相非常之不錯,朋友食完講,豬手皮已經淋曬,我開始時都唔多信,因為望落感覺好鬆脆, 不過食完後😭😭一咬起上嚟 ,效果真係
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之前在西環食過,食評已出,但上次人數少,可以食到嘅嘢種類唔多,今次特意約了三五知己,訂位快速再翻炒試食, 人氣熱店只早一天訂,所以只可訂到五點半,晨咁早就食晚餐,都要去一試其他撚手小菜,都算有誠意了。😊
土瓜灣總店選址位置有點兒像西環一樣在橫街內,老闆應該對自己食品很有信心,所以不需要地利,反而選一些沒有太旺的區份及位置,主打街坊客和慕名而來的客人,位置較為偏僻關係,鋪租成本亦會減少,所以可以租更大地方,土瓜灣舖除大招牌舖外附近還有一些細舖作座位,就可以招呼更多客人。
老火菜乾豬肺湯-細
$94
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湯用料算很足,豬肺雖然不算啤水至白,但也非常清甜,湯味濃而感受不到味精,真材實料。

香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅
$90
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藕餅入口香爽內有藕粒,但如果再脆多一點會更好味,大廚對黑松露應有偏愛,有多款黑松露菜式,餐前小吃或送酒佳餚。

飛天通菜煲
$57
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我們未上這一道煲仔菜之前,旁邊客人都有點,經過我們時已經聞到香味,輪到我們上枱時期待十足, 煲仔菜香味十足,啫啫聲簡直是食前的立體享受,可惜食落太多菜葉,啫啫通菜只用菜梗會更好,味道偏鹹一點點但亦算惹味。


楚撚記原隻脆皮炸豬手
$127
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既然係招牌豬手,賣相非常之不錯,朋友食完講,豬手皮已經淋曬,我開始時都唔多信,因為望落感覺好鬆脆, 不過食完後😭😭一咬起上嚟 ,效果真係仲差過自己屋企用光波爐煮😭,唔知係咪真係太多人,預先炸定才起, 好彩服務員都幫我哋退咗。

蜜椒薯仔牛柳粒
$100
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一般般。。。

拔絲菠蘿咕嚕肉(梅頭)
$100
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賣相幾特別,但係偏甜,如果仲配埋拔絲上食,咁就甜上加甜,咕嚕肉炸得唔夠脆口,整體都係普通得個樣。

黃金椒鹽粟米
$60
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呢道菜聽到個名都覺得有啲特色,食起上嚟亦有驚喜,雖然鹹蛋黃唔算特別香,但係配上粟米又好似幾夾,但如果唔係成半條粟米切片上,轉咗粟米粒唔知會唔會更易入口。

PS. 服務員話因為疫情關係,轉用外賣即棄餐具,我覺得第一:唔環保,第二:餐具碗筷亦係用餐體驗之一,希望快啲轉返有特色嘅碗!
今次嘅用餐同上次西環落差非常非常大,好似有一個天堂一個地獄感覺,唔知係咪兩邊廚房師傅唔同嘅關係,希望店主睇到會有改善。 話曬都係集團經營 各分店嘅品質水準應該要保持一樣。

食物賣相=(滿分20) 16
食物味道=(滿分20) 12
服務質素=(滿分20) 15
裝修整潔=(滿分20) 12(唔喺主舖, 副舖裝修很簡陋)
性價比率=(滿分10) 7
回頭指數=(滿分10) 5
總評分。(滿分100) 67分
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-11
等候時間
10 分鐘 (堂食)
用餐時段
晚餐
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