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2017-09-15
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如果不是朋友介紹，都唔知佐敦有高質日式烤肉店，食完已經念念不忘，絕對會再encore!日式小店風格，店面比想像中小，神奇的是有不少客人在烤肉，但完全唔覺有油煙，乾淨整齊印象唔錯。再睇餐牌，由前菜到主食同飲品，選擇好多，不過我地當然專攻燒肉，海鮮同肉各點少少，試試味先上的前菜，點了芥末魷魚同泡菜，魷魚真係好大份，芥末味岩岩好；泡菜偏甜唔太辣，幾開胃。怕只食肉太滯，點了沙津，青瓜唔係常見的切絲而是切片，估唔到更爽口清甜，好fresh去到戲肉，梗係食燒肉！腩肉只係加左簡單調味，肥瘦相間，燒烤後將油迫哂出黎，好香口！牛小排單睇都見到雪花均勻，店主提醒我地燒到七成熟時肉質最靚，唔會因爲太生而韌身亦唔會乾身，牛香濃郁，可以話係必點！估唔到會用彈牙黎形容牛角切夠厚身大粒，肉汗可以鎖係入面，食嘅時候唔只彈牙仲好juicy。老虎蝦夠大隻，不過新鮮先係最緊要，蝦肉彈牙，仲有鮮甜蝦膏，完全唔洗落任何調味。帆立貝同樣大大隻加新鮮，黑松露醬味道唔會太重搶左帆立貝嘅鮮味，可惜我地唔太識燒有少少過熟。海膽炒飯仍然好足料，飯炒得均勻可惜海膽味唔太出。由前菜到飲品，係十分滿足嘅一餐，食物品質高，每樣都有驚喜嘅感覺。另外
日式小店風格，店面比想像中小，神奇的是有不少客人在烤肉，但完全唔覺有油煙，乾淨整齊印象唔錯。
再睇餐牌，由前菜到主食同飲品，選擇好多，不過我地當然專攻燒肉，海鮮同肉各點少少，試試味
芥末八爪魚粒
$48
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先上的前菜，點了芥末魷魚同泡菜，魷魚真係好大份，芥末味岩岩好；泡菜偏甜唔太辣，幾開胃。
溫室青瓜 蟹子沙津
$62
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怕只食肉太滯，點了沙津，青瓜唔係常見的切絲而是切片，估唔到更爽口清甜，好fresh
豚腩肉（鹽燒）
$80
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去到戲肉，梗係食燒肉！腩肉只係加左簡單調味，肥瘦相間，燒烤後將油迫哂出黎，好香口！
厚切美國prime 牛小排
$198
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牛小排單睇都見到雪花均勻，店主提醒我地燒到七成熟時肉質最靚，唔會因爲太生而韌身亦唔會乾身，牛香濃郁，可以話係必點！
美國prime牛角切
$168
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估唔到會用彈牙黎形容牛角切夠厚身大粒，肉汗可以鎖係入面，食嘅時候唔只彈牙仲好juicy。
深海老虎大蝦
$158
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老虎蝦夠大隻，不過新鮮先係最緊要，蝦肉彈牙，仲有鮮甜蝦膏，完全唔洗落任何調味。
日本產帆立貝
$88
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帆立貝同樣大大隻加新鮮，黑松露醬味道唔會太重搶左帆立貝嘅鮮味，可惜我地唔太識燒有少少過熟。
海膽炒飯
$108
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海膽炒飯仍然好足料，飯炒得均勻可惜海膽味唔太出。
由前菜到飲品，係十分滿足嘅一餐，食物品質高，每樣都有驚喜嘅感覺。另外要感謝店主好有誠意咁教我地燒肉，原來唔同肉類同部位都有唔同技巧，真係學到野！
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