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2018-12-20
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灣仔其實有好多川菜館，四姐川菜係樓上舖，所以比較無乜人知。今次係聽朋友極力推薦，所以去試。當晚有三檯都係國語人似係熟客仔，睇得出味道應該相當正宗。點菜方式唔係逐個餸嗌，而係入場費統一計算，按人頭數嗌幾多道菜，兩個人可以嗌兩款涼菜、三道熱葷。前菜嗌佐招牌涼拌麵同口水雞。涼拌麵以葱、蒜、麻辣等作為主味，醬汁出奇地濃郁，老闆娘會親自幫你撈埋，夠哂細心，必食推介。口水雞味道惹味，不會過度麻辣，推介。熱葷嗌佐川式椒鹽蝦、糖醋里脊同酸菜魚。椒鹽蝦上檯金黃色，煮得非常脆口，食落好似有少少鹹蛋味，蝦肉彈牙新鮮，連殼食都無問題。糖醋里脊咬落脆身，醬汁酸酸甜甜濃度適中，食落好開胃。酸菜魚係無骨魚，肉質好嫩滑，食落有少少辣，極多酸菜，好好味值得推介！雖然價錢可能比坊間川菜貴少少，但味道絕對正宗，而且份量多，係我食過最好食的川菜！
點菜方式唔係逐個餸嗌，而係入場費統一計算，按人頭數嗌幾多道菜，兩個人可以嗌兩款涼菜、三道熱葷。
前菜嗌佐招牌涼拌麵同口水雞。涼拌麵以葱、蒜、麻辣等作為主味，醬汁出奇地濃郁，老闆娘會親自幫你撈埋，夠哂細心，必食推介。
口水雞味道惹味，不會過度麻辣，推介。
熱葷嗌佐川式椒鹽蝦、糖醋里脊同酸菜魚。椒鹽蝦上檯金黃色，煮得非常脆口，食落好似有少少鹹蛋味，蝦肉彈牙新鮮，連殼食都無問題。
糖醋里脊咬落脆身，醬汁酸酸甜甜濃度適中，食落好開胃。
酸菜魚係無骨魚，肉質好嫩滑，食落有少少辣，極多酸菜，好好味值得推介！
雖然價錢可能比坊間川菜貴少少，但味道絕對正宗，而且份量多，係我食過最好食的川菜！
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