影片
更多
2024-01-05
836 瀏覽
96年開業嘅「富豪酒家」，自2011年起，連續13年獲得米芝蓮一星殊榮。所以係呢度食鮑魚就一定有保證。宜家30-35頭嘅吉品鮑未計煮都要四五百蚊一隻。今日下午過嚟就係食佢$488嘅「阿翁鮑魚美食套餐」。可以一試阿翁鮑魚呢個價錢簡直係超值。套餐包括一碗是日靚湯、三件點心、荷葉飯、蛋白杏仁茶、甜點兩款、仲有主菜35頭吉品鮑燴鵝掌。先上一碗白菜魚唇湯，味道唇厚，應該都係老火雞湯底，非常出色。之後三件點心楝咗蝦餃、燒賣、炸芋角。點心都係保持到高水準，唔係一間普通酒樓可以比較。之後主菜吉品鮑拼鵝掌出場，隻碟連鮑魚相當適合打卡。名貴嘅乾鮑經過反覆曬製，味道濃縮，而且肉質發生變化。之後浸發3-4日，再用老雞、腩排、瑤柱等材料燜焗超過24小時，先至可以製成呢一味千錘百煉嘅廣東名菜。鵝掌亦都係用燜鮑魚嘅鮑汁燜成，鵝掌燜到非常之入味，又夠淋。鮑魚一刀切開，𥚃面溏心軟糯。其實鮑汁先係靈魂，火腿咸香味濃，點鮑魚、菜心都非常好食。之後食埋瑤柱鮮蝦荷葉飯就一定夠曬飽。呢啲等級嘅粵菜做荷葉飯都非常好食，據聞都係落咗鮑汁，不過冇得正實。之後甜點有馬豆糕同合桃酥，再加埋一碗蛋白杏仁茶。呢碗係非常之香滑，而且糖份特別少，
宜家30-35頭嘅吉品鮑未計煮都要四五百蚊一隻。今日下午過嚟就係食佢$488嘅「阿翁鮑魚美食套餐」。可以一試阿翁鮑魚呢個價錢簡直係超值。
套餐包括一碗是日靚湯、三件點心、荷葉飯、蛋白杏仁茶、甜點兩款、仲有主菜35頭吉品鮑燴鵝掌。
先上一碗白菜魚唇湯，味道唇厚，應該都係老火雞湯底，非常出色。之後三件點心楝咗蝦餃、燒賣、炸芋角。點心都係保持到高水準，唔係一間普通酒樓可以比較。
之後主菜吉品鮑拼鵝掌出場，隻碟連鮑魚相當適合打卡。名貴嘅乾鮑經過反覆曬製，味道濃縮，而且肉質發生變化。之後浸發3-4日，再用老雞、腩排、瑤柱等材料燜焗超過24小時，先至可以製成呢一味千錘百煉嘅廣東名菜。鵝掌亦都係用燜鮑魚嘅鮑汁燜成，鵝掌燜到非常之入味，又夠淋。鮑魚一刀切開，𥚃面溏心軟糯。其實鮑汁先係靈魂，火腿咸香味濃，點鮑魚、菜心都非常好食。
之後食埋瑤柱鮮蝦荷葉飯就一定夠曬飽。呢啲等級嘅粵菜做荷葉飯都非常好食，據聞都係落咗鮑汁，不過冇得正實。
之後甜點有馬豆糕同合桃酥，再加埋一碗蛋白杏仁茶。呢碗係非常之香滑，而且糖份特別少，令到蛋白同埋杏仁味更加出嚟。啱晒食完鮑魚呢啲濃味菜式之後平衡一下。
埋單之後仲見到翁生一面，其實午市全程佢都坐埋一邊幫忙打點，估唔到佢事事咁親力親為，食物嘅出品嘅水平一定唔會低。
張貼
