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2013-07-25
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今天是太太的生日，特別帶她來吃一頓好的。這家店門口完全看不到裡面，但一進店內別有洞天，很有氣氛。店員也很有禮貎。點了海胆蟹鍋餐，價錢好像是每人 $1480。但可以告訴你，以他們的用料，這價錢真不是很貴的。總的來說，海胆全都很新鮮、很甜而咬入口不是水汪汪那種。蟹當然也很新鮮。吃過前菜的燒枝豆後，是這個魚子醬海胆蟹刺身。蟹刺身非常滑，配上魚子醬的一點鹹，口感和味覺都剛剛好。海胆蒸水蛋，裡面有些蟹肉。燒海胆蟹腳。海胆只微微燒過，配上燒蟹腳當然香得不得了。這道菜包括上面的海胆、中間的溫泉蛋和下面的蟹肉碎。溫泉蛋外是一個脆皮，刺穿它後蛋漿流出來，滲在下面厚厚的蟹肉碎中混著吃，你也可以想象那種香濃的口感吧？主角蟹火鍋。這當然很難不拿來與秋田比較。這方面必須說秋田的蟹較大和肉質較厚，吃下去比這裡更爽。不過絕對不是說這裡的蟹鍋不好吃，這裡一隻毛蟹和半隻鱈場蟹，肉質是非常鮮甜的。只是毛蟹較小而沒秋田那麼爽而已。最後當然是把毛蟹和鱈場蟹的蓋來煮粥，但還加上幾隻海胆，二者異常配合，而海胆煮過後一條一條的吃下去又是另一番滋味。總的來說，這裡用料上乘，服務體貼，菜式設計精緻而有心思。價位是高，但吃完後的滿足感，
點了海胆蟹鍋餐，價錢好像是每人 $1480。但可以告訴你，以他們的用料，這價錢真不是很貴的。總的來說，海胆全都很新鮮、很甜而咬入口不是水汪汪那種。蟹當然也很新鮮。
吃過前菜的燒枝豆後，是這個魚子醬海胆蟹刺身。蟹刺身非常滑，配上魚子醬的一點鹹，口感和味覺都剛剛好。
海胆蒸水蛋，裡面有些蟹肉。
燒海胆蟹腳。海胆只微微燒過，配上燒蟹腳當然香得不得了。
這道菜包括上面的海胆、中間的溫泉蛋和下面的蟹肉碎。溫泉蛋外是一個脆皮，刺穿它後蛋漿流出來，滲在下面厚厚的蟹肉碎中混著吃，你也可以想象那種香濃的口感吧？
主角蟹火鍋。這當然很難不拿來與秋田比較。這方面必須說秋田的蟹較大和肉質較厚，吃下去比這裡更爽。不過絕對不是說這裡的蟹鍋不好吃，這裡一隻毛蟹和半隻鱈場蟹，肉質是非常鮮甜的。只是毛蟹較小而沒秋田那麼爽而已。
最後當然是把毛蟹和鱈場蟹的蓋來煮粥，但還加上幾隻海胆，二者異常配合，而海胆煮過後一條一條的吃下去又是另一番滋味。總的來說，這裡用料上乘，服務體貼，菜式設計精緻而有心思。價位是高，但吃完後的滿足感，尤其如果你喜歡吃蟹，這裡真是無得頂的。
題外話/補充資料：
唯一較掃興是日本酒較貴，想在菜單選支小 House 清酒也找不到，美中不足。我知道 House 清酒當然質素一般，但有時就是想取那種氣氛，和朋友摸摸杯底而已。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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