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2008-12-30
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一年一度的冬至飯，今年遠征至流浮山的明記....吃過海鮮街內的小桃園及球記，總覺得水準不外如是。歡樂的名氣是大了，但看見那個油頭粉面的B仔厨神，已沒有大興趣去幫襯；海灣有的是名人效應，但又聽聞服務態度不大好。收集了不同意見，揀來揀去，選擇了風評不俗的這兒。吃過後大感滿意，可算是流浮山市場內至為出色的一間....海鮮份量比上次在球記吃到的更多 --- 花竹蝦、鮑魚、龍躉兩吃 (炆頭腩及起肉炒球)、東風螺、炸蠔、炒蟶子、瀨尿蝦、奄仔蟹等等。和藹的事頭婆推薦這兒的炸子雞，吃得多海鮮類，來一點肉吃中和一下，也是妙事，又要了一只....打頭陣的是豉油王花竹蝦。很有鑊氣，蝦斤量足之餘肉質又帶爽甜；豉油帶出了蝦的鮮味，又不會有多餘的豉油剩在碟底，足見師傅炒功了得。蝦殼脆得連殼也能吞掉，最後索性拿着用手吃，好吃得連手指也噬掉瀨尿蝦是king size的，難得吃落不覺肉很削，而且還帶點羔，添了一點甘甜味，妙極要了一條龍躉尾，起肉炒球，肉嫩滑之極，味也鮮，缺點是油了一點；炊頭腩的主角是那帶着皮的肉，吃落極之膠口，是最天然的骨膠原上次去球記沒有吃蠔 (因當時不當造)，這次再臨，時近年尾，沒有藉口不吃了。別的
吃過海鮮街內的小桃園及球記，總覺得水準不外如是。歡樂的名氣是大了，但看見那個油頭粉面的B仔厨神，已沒有大興趣去幫襯；海灣有的是名人效應，但又聽聞服務態度不大好。收集了不同意見，揀來揀去，選擇了風評不俗的這兒。吃過後大感滿意，可算是流浮山市場內至為出色的一間....
海鮮份量比上次在球記吃到的更多 --- 花竹蝦、鮑魚、龍躉兩吃 (炆頭腩及起肉炒球)、東風螺、炸蠔、炒蟶子、瀨尿蝦、奄仔蟹等等。和藹的事頭婆推薦這兒的炸子雞，吃得多海鮮類，來一點肉吃中和一下，也是妙事，又要了一只....
打頭陣的是豉油王花竹蝦。很有鑊氣，蝦斤量足之餘肉質又帶爽甜；豉油帶出了蝦的鮮味，又不會有多餘的豉油剩在碟底，足見師傅炒功了得。蝦殼脆得連殼也能吞掉，最後索性拿着用手吃，好吃得連手指也噬掉
瀨尿蝦是king size的，難得吃落不覺肉很削，而且還帶點羔，添了一點甘甜味，妙極
要了一條龍躉尾，起肉炒球，肉嫩滑之極，味也鮮，缺點是油了一點；炊頭腩的主角是那帶着皮的肉，吃落極之膠口，是最天然的骨膠原
上次去球記沒有吃蠔 (因當時不當造)，這次再臨，時近年尾，沒有藉口不吃了。別的地方炸蠔吃炸粉多過吃蠔本身，這兒的粉不厚，可吃到蠔的鮮美。是日吃到的蠔也是極出色的，那種甜、鮮，睡着覺也會記住的
炒蟶子是最失色的一環 --- 獻太厚也太鹹，揀的蟶子也不是蟶子皇，相對上不是十分肥美，吃落有點像吃有味的橡筋。吃至此處，忽然想起太子牛記的出品，這兒的，差得遠了
在吃着海鮮的途中，炸子雞便徐徐送到。皮是微脆的，但用的是雪藏貨，雞味自然是欠奉了，肉也不算是很滑。吃至此處，忽然想起太子鳳城的出品，這兒的，差得遠了
鮑魚仔的件頭絕不能稱之為"仔"，份量十足。肉厚身有頭，再加上陳皮絲香，絕配也連不太愛吃鮑魚的太座也大讚，可見一班。跟上次在球記吃到的相比，這兒的，好得多了
全晚最精彩絕倫的，自然是那隻奄仔蟹了。用上油鹽焗方法處理，吃進口帶着鹹香，是最好不過了。那泛着金黃的蟹糕，甘香得來又極鮮美，仙人之食物也。能夠有緣得嘗如此美味，明年2009年，口福自然滾滾而來已
再加上附送濃濃的一大湯碗的海鮮湯，滿足矣
好久也沒吃過這樣出色的一頓海鮮餐，而且價錢也不貴。遠度而來，值得、值得
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