上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街)

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今天相約了住在跑馬地的舊同學午膳，地點是小街內一間裝修典雅舒適的上海小館。一坐下，熱茶和餐牌便遞上了。我們各選了一款配陽春麵的午市套餐，還特別試了一款特色的脆皮素鵝。～蒜香排骨配陽春面帶少許骨的排骨既有咬口又味美，酥脆排骨炸得恰到好處，外脆內軟，還加上許多的蒜粒讓味道變得更香更濃郁；這香口排骨和清湯白滑陽春麵絕對是十分理想的配搭。～陳年花雕醉雞配陽春面香濃花雕酒味的醉雞令人一試難忘。花雕酒香撲鼻，入口亦有餘香，浸得入味的雞胸肉皮爽，吃起來啖啖肉，教人滿足。這味美醉雞不論配陽春麵或飯都十分可口。～脆皮素鵝炸得金黃的素鵝十分香脆，爽口好味，完全不帶一絲油膩。腐皮的內容豐富，有甘荀絲、木耳絲、冬菇絲等，讓整體的味道和口感變得十分豐富。我們十分欣賞這款精緻的上海素菜。套餐同時分別配上清甜凍豆漿和清熱茅根竹蔗水，在此炎炎夏日中，確是錦上添花。這家隱蔽在小街中的上海小店提供了物美價廉的家常美食，加上店家的殷勤款客之道，怪不得多年來都不乏捧場客。