寿司源

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今日去到元朗食飯，約左一間餐廳食omakase等好耐先有位，未去之前已經好期待。餐廳環境好華麗，比元朗其他食omakase的餐廳裝修更令人喜歡。先來一個前菜。日本髮菜酸酸甜甜，作為開胃前菜非常合適。日本鳥根縣生蠔。蠔型非常大，蠔味濃又重，唔使再調味已經食出蠔的蠔香。師傅認真樣子，就是對日本菜的尊重。再來一款鯛魚刺身。加上生蘑wasabi，魚香清清配wasabi好夾。春子鯛。鯛魚的另外品種，花紋割得非常出色，魚色好靚魚味比前一種突出。鳥貝。爽口貝類，有輕輕海水味道，吃出新鮮的味道。鹽燒文蛤。鹽燒文蛤爽口唔會好乾，但是我對蛤類不是太喜歡。我喜歡壽司刺身多一點。鯖魚魚香好濃，沒有一陣魚腥味，反而多一種魚鮮。養殖拖羅。魚油非常重魚香好濃，入口即溶令人非常回味。馬糞海膽。每一口都是甜鮮味，入口綿綿的甜味濃香重。