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2021-09-14
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上次黎食同師傅傾開，原來可以食廚師發板，今次特登提早同鋪頭約好黎試試👍刺身盛- 拖羅 象拔蚌 牡丹蝦新鮮👍 拖羅入口即溶，象拔蚌鮮甜有咬口，牡丹蝦鮮甜日本生蠔 - 鮮甜👍 唔算好重海水味，偏向淡味粒貝 - 一向好喜歡食粒貝，搭配廚師秘製醬汁，一試難忘南非鮑魚配鮑魚膽醬 - 鮑魚入口彈牙有咬口，又唔會韌，火候控制得好好👍甘鯛魚 - 魚肉鮮嫩，配搭炸香脆口既魚皮魚鱗，層次分明配搭醬汁，感覺好特別，側邊亦都配有龍珠果消除魚油嘅肥膩感👍值得一站法式大蜆 - 用咗類似法式焗田螺嘅方法去處理大蜆，味道特別冇諗過可以咁樣配搭👍值得一試 斑馬賴尿蝦真係有手臂咁長，師傅整好嘅時候，香氣十足，連相都唔記得影就已經放入口，賴尿蝦隻隻都有膏，食落口非常鮮甜日本大閘蟹 - 師傅話今期日本大閘蟹當做所以刻意安排咗日本大閘蟹，雖然食嘅時候有少少麻煩因為要拆蟹，但日本大閘蟹的確係好多膏而且蟹膏鮮甜鵝肝米通配無花果 - 平時都係食鵝肝多士，師傅話有客人反映鵝肝多士油膩感好重配搭多士的話，有客人會覺得塊多士好油，所以亦都有米通俾客人選擇，配米通嘅感覺就油膩感冇咁重而且脆口不過個人都係鍾意浸左鵝肝油嘅多士🤪🤪威靈頓牛柳 -
刺身
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刺身盛- 拖羅 象拔蚌 牡丹蝦
新鮮👍 拖羅入口即溶，象拔蚌鮮甜有咬口，牡丹蝦鮮甜
日本生蠔
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日本生蠔 - 鮮甜👍 唔算好重海水味，偏向淡味
粒貝
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粒貝
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粒貝 - 一向好喜歡食粒貝，搭配廚師秘製醬汁，一試難忘
鮑魚
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南非鮑魚配鮑魚膽醬 - 鮑魚入口彈牙有咬口，又唔會韌，火候控制得好好👍
白甘鯛魚
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甘鯛魚 - 魚肉鮮嫩，配搭炸香脆口既魚皮魚鱗，層次分明配搭醬汁，感覺好特別，側邊亦都配有龍珠果消除魚油嘅肥膩感👍值得一站
大蜆
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法式大蜆 - 用咗類似法式焗田螺嘅方法去處理大蜆，味道特別冇諗過可以咁樣配搭👍值得一試
班馬賴尿蝦
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斑馬賴尿蝦真係有手臂咁長，師傅整好嘅時候，香氣十足，連相都唔記得影就已經放入口，賴尿蝦隻隻都有膏，食落口非常鮮甜
日本大閘蟹
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日本大閘蟹 - 師傅話今期日本大閘蟹當做所以刻意安排咗日本大閘蟹，雖然食嘅時候有少少麻煩因為要拆蟹，但日本大閘蟹的確係好多膏而且蟹膏鮮甜
鵝肝配米通
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鵝肝米通配無花果 - 平時都係食鵝肝多士，師傅話有客人反映鵝肝多士油膩感好重配搭多士的話，有客人會覺得塊多士好油，所以亦都有米通俾客人選擇，配米通嘅感覺就油膩感冇咁重而且脆口
不過個人都係鍾意浸左鵝肝油嘅多士🤪🤪
威靈頓牛柳
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威靈頓牛柳 - 冇諗過鐵板燒都可以食到威靈頓牛柳，入面嘅牛柳聽師傅講中咗封門樓去做，牛味好香而且菌醬配搭酥皮非常香口👍
總括黎講今次廚師發辦由師傅安排當時當造嘅食物，再加上師傅刻意安排唔同嘅烹調技巧同醬汁，絕對值得一試👍
每位$1280，咁嘅價錢有咁多嘢食，個人認為就好抵食啦
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