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2007-03-19
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沒想到landmark內有間屬於robuchon group的cake shop,位於比較少人上的樓層。昨日來買cake當lunch,試:1)macaroons(@$7)-買3個味:raspberry,pistachio,passion fruit-size每個好細,只是比$5硬幣大小小,1口足以食2-3個。有好多隻味,eg chocolate,lemon.....-原來最無期望的raspberry最impressive,因有濃raspberry的香甜,反而另外2個味唔咁outstanding-但全部d皮都好鬆化,大力1點個皮都已經crack-又唔想像中咁甜,acceptable2)la creme-即puff的物體,圓形,開頂,filled with vanilla cream-面頭洒d icing sugar-個皮1d都唔硬,好鬆軟,有蛋香,喜歡這個質感-個cream滑,唔甜-個人喜好puff類似的東西,所以十分欣賞3)la paris-brest(sth like that因d法文名好難記)-即類似eclair的物體-幼長條形-面有小小碎nuts+icing sugar-中間是n
1)macaroons(@$7)
-買3個味:raspberry,pistachio,passion fruit
-size每個好細,只是比$5硬幣大小小,1口足以食2-3個。有好多隻味,eg chocolate,lemon.....
-原來最無期望的raspberry最impressive,因有濃raspberry的香甜,反而另外2個味唔咁outstanding
-但全部d皮都好鬆化,大力1點個皮都已經crack
-又唔想像中咁甜,acceptable
2)la creme
-即puff的物體,圓形,開頂,filled with vanilla cream
-面頭洒d icing sugar
-個皮1d都唔硬,好鬆軟,有蛋香,喜歡這個質感
-個cream滑,唔甜
-個人喜好puff類似的東西,所以十分欣賞
3)la paris-brest(sth like that因d法文名好難記)
-即類似eclair的物體
-幼長條形
-面有小小碎nuts+icing sugar
-中間是nuts味的挺身cream
-因又是puff類型,所以都喜歡
4)chocolate noisette
-小長條形
-有2種chocolate質感:chocolate cream+sponge cake+mousse互相隔住,有d nuts
-好chocolate,滑但唔太甜
5)cheese cake
-矮圓形,直徑大約7cm
-奶白色,有2種cheese的質感,外面小硬,裡面似是軟d的cheese mousse,有小小lemon味
-清清地,1般d
6)blueberry cheese cake
-矮圓形,size跟cheese cake差不多,只是多了patch cream和2粒craneberry,下面是blueberry層,同曲奇皮,賣相唔錯
-cream好滑,好soft,唔甜
-blueberry新鮮,挺身(唔會1刀cut落去扁晒),但唔夠甜
-個皮好薄同脆,入口整體味道豐富,好味
7)mango tart
-size和皮同上
-面是mango,中間有朱古力薄片和紅色的jam/sauce
-mango唔甜,唔濃芒果味,1般喇
-基本上所有cake都唔太甜,只有macaroon會甜d(但很正常)
-waitresses好nice,對cake的ingredients很清楚,先問1個比較高級d有什麼signature cake,她都很仔細介紹那些多人買。因喜歡chocolate味,就推介及指出不同chocolate cakes的特色和不同,很滿意她們的建議和答案
-waitress還推介麵包都唔錯
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