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2022-11-20
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朋友突然想食重慶口味的火鍋, 問我有冇好介紹, 因為平時打邊爐好少去到咁重口味, 但佢一提到我就諗起方叔叔重慶老火鍋, 前身係渝味曉宇, 以前跟朋友有去過食佢既九宮格麻辣火鍋, 真係又麻又辣, 但辣得好過癮, 所以朋友一提起，我立即諗起佢，知道佢改咗名叫方叔叔重慶火鍋, 以及係中環有間新店, 所以就決定同朋友去呢間試吓~~ 去到中環店, 裝修係新式簡約路線，座位寬敞，完全無傳統中式火鍋的影子, 坐低就以QR code 落單, 店員都好有禮貌解釋清楚落單程序👍🏻。 今次無叫九宮格, 改試吓佢既鴦鴛麻辣鍋, 一半係麻辣湯底, 佢既麻辣湯底仲可以揀辣度, 細心照顧唔係太食得辣既朋友, 而我地另一半鍋底就揀咗大骨滋補湯。 小麻辣湯底唔太辣，小麻小辣，啱晒我，唔會太咸，辣得幾香；而個大骨滋補湯底就好香豬骨湯味。另外叫咗好多款食物, 因為有半份半份咁叫, 好啱人少少又想試多款式既我地, 另外餐廳有好多細心位, 例如食物會有寫明需要淥既時間, 啱晒我呢D 唔知淥幾耐要熟既朋友; 又例如加湯時，侍應會用紙牌擋住,以防倒湯時D 湯汁會彈到客人；然後門口還有一部全身除味機，食完就唔驚成身麻辣味。呢d 細
去到中環店, 裝修係新式簡約路線，座位寬敞，完全無傳統中式火鍋的影子, 坐低就以QR code 落單, 店員都好有禮貌解釋清楚落單程序👍🏻。
今次無叫九宮格, 改試吓佢既鴦鴛麻辣鍋, 一半係麻辣湯底, 佢既麻辣湯底仲可以揀辣度, 細心照顧唔係太食得辣既朋友, 而我地另一半鍋底就揀咗大骨滋補湯。 小麻辣湯底唔太辣，小麻小辣，啱晒我，唔會太咸，辣得幾香；而個大骨滋補湯底就好香豬骨湯味。
另外叫咗好多款食物, 因為有半份半份咁叫, 好啱人少少又想試多款式既我地, 另外餐廳有好多細心位, 例如食物會有寫明需要淥既時間, 啱晒我呢D 唔知淥幾耐要熟既朋友; 又例如加湯時，侍應會用紙牌擋住,以防倒湯時D 湯汁會彈到客人；然後門口還有一部全身除味機，食完就唔驚成身麻辣味。呢d 細微位, 真係考慮得好周到🫶🏻
🥢食物:
半份-
帶子、鮮竹笙手打蝦滑、功夫萵筍片、嫩牛肉、鮮鵝腸、稻田毛肚、現炸豆皮、美國prime 牛小排
一份- 油麥菜 、5頭南日鮮鮑、鮮鴨血
全部食材都好新鮮，而半份半份咁叫剛剛好，帶子同鮮鮑魚吸晒啲湯汁，鮮甜好味。其中我最喜歡鮮竹笙手打蝦滑及嫩牛肉，竹笙蝦滑好特別，將蝦滑釀到竹笙，竹笙吸咗湯汁再加彈牙蝦滑，正😋
🍹飲品：
叫咗2杯四大天王飲品— 百香果雞尾酒 及洛神花鮮橙特飲 ， 我地都係揀啲酸酸地既飲品，開胃可以食多啲😂😂
2杯黎到都超大杯，啱晒打邊爐解渴，洛神花酸酸甜甜好好飲，啲橙仲可以食埋😂
整體食物很不錯，服務細心，環境寬敞，食得舒服。
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