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2021-06-19
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平時外出吃飯，很少會想到去食法國菜，一來餐廳選擇不多，二來無論價位與氣派都好像要拒人於千里。難得有一間法式小餐館，以吃一頓普通西餐的價錢就可以大吃一頓法式大餐，加上無拘無束的餐廳環境，讓人很relax.Mixed Seafood Galatte 海鮮蕎麥薄餅好像是crepe 的變奏。加入蕎麥的薄餅，多了一重顆粒感，蕎麥更含有豐富纖維及其他微量元素，感覺更健康。海鮮部份絕不欺場，有大蝦，魷魚，帶子，帶子呈半熟狀態，嫩滑多汁。大蝦肉質紮實，味道鮮甜，魷魚彈牙鮮味，所有海鮮都可以媲美新鮮貨，絲毫沒有雪味。汁醬是creamy 的忌廉白汁，濃郁的奶香跟海鮮是絕配。加上微苦的火前菜，是很平衡的味道。Truffle-Honey Glazed French Duck Confit 松露蜜法國油封鴨腿 要數法國菜的代表，當然不可不提油封鴨腿。鴨腿一上桌已經能夠嗅到其油香。鴨腿外皮薄脆而不油膩。鴨肉呈一絲絲狀，口感軟嫩，有入口即化之感，鴨肉味濃郁，越嚼越香。配搭肉桂蘋果片同吃，有解膩提味之效果。不可不提其配菜同樣出色，有羽衣甘藍，煙肉，薯仔，蕃茄等，鴨油流落配菜當中，令配菜變得香氣十足，口感油潤。絕
難得有一間法式小餐館，以吃一頓普通西餐的價錢就可以大吃一頓法式大餐，加上無拘無束的餐廳環境，讓人很relax.
Mixed Seafood Galatte 海鮮蕎麥薄餅好像是crepe 的變奏。加入蕎麥的薄餅，多了一重顆粒感，蕎麥更含有豐富纖維及其他微量元素，感覺更健康。
海鮮部份絕不欺場，有大蝦，魷魚，帶子，帶子呈半熟狀態，嫩滑多汁。大蝦肉質紮實，味道鮮甜，魷魚彈牙鮮味，所有海鮮都可以媲美新鮮貨，絲毫沒有雪味。汁醬是creamy 的忌廉白汁，濃郁的奶香跟海鮮是絕配。加上微苦的火前菜，是很平衡的味道。
Truffle-Honey Glazed French Duck Confit 松露蜜法國油封鴨腿
要數法國菜的代表，當然不可不提油封鴨腿。
鴨腿一上桌已經能夠嗅到其油香。鴨腿外皮薄脆而不油膩。鴨肉呈一絲絲狀，口感軟嫩，有入口即化之感，鴨肉味濃郁，越嚼越香。配搭肉桂蘋果片同吃，有解膩提味之效果。
不可不提其配菜同樣出色，有羽衣甘藍，煙肉，薯仔，蕃茄等，鴨油流落配菜當中，令配菜變得香氣十足，口感油潤。絕對要誇張地叫一聲：Bravo!
Over-Roasted Veal Chop 香焗小牛肉扒 一客有兩大件，份量十足，足夠三四人共享。
雖然是「香焗」小牛肉扒，但上桌時竟然有點炭燒香，外層焦香誘人。肉質倒不像一般牛扒的口感，竟然有點像豬肋排？？？肉質像裝上了彈弓般彈牙，一邊咀嚼，肉汁一邊流出來，且肉香十足。
千萬不要錯過底下的黑松露薯蓉，黑松露份量多，把薯蓉染成微灰色，黑松露香氣逼人，薯蓉質感creamy, 表現跟主角同樣出色。Crème brûlée 法式焦糖燉蛋
用匙子一戳開，焦糖應聲碎裂，焦糖甜蜜，帶有微微焦香。燉蛋的味道跟我之前吃過的不一樣，帶有微酸的檸檬味，跟甜絲絲的焦糖同吃，有平衡甜味之效，多吃都不會覺得膩。
Grapefruit Bellini加了一片果乾作點綴, 很吸晴. 汽泡白酒味道清爽，入口有回甘的味道，跟海鮮及肉類搭配亦對味。喝時傳來陣陣果香, 女士也適合。
Avocado , Banana & Oat Milk Smoothie 牛油果,香蕉,燕麥奶沙冰 不好酒的也有好多飲品選擇, 例如果汁, 沙冰, 咖啡等.
牛油果,香蕉,燕麥奶沙冰 - 牛油果的味道相當突出，其creamy 的口感及獨特的油香令人欲罷不能，牛油果控千萬不要錯過！
味蕾經過牛油果的洗禮後，就會嚐到香蕉的清甜。用上燕麥奶取代牛奶作smoothie 的base, 不減濃滑，而且飲得出沒有添加糖水，非常健康。
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