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2023-10-11
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中環Uma Nota門外有一條彩虹樓梯，可以坐喺到飲野傾計，感覺幾chill, 店內色彩搭配讓人感到舒適👍結合新鮮巴西食材和日本料理，創造出獨一無二菜式。第一次品嚐巴西日式Fusion菜，感覺新鮮，我和朋友非常期待這次用餐體驗😁CHEF's MENU | $480<STARTERS>炙醃牛肉、煙燻柚子汁、黑蒜蛋黃醬、脆洋蔥牛肉經過精心醃製和炙燒，保持肉質鮮嫩多汁。柚子清新和煙燻嘅淡淡香氣互相交融，第一個菜已有驚喜油甘魚刺身，鹽虎乳汁油甘魚切成薄片，每一片刺身都鮮甜滑嫩。加入乳汁後，帶來豐富層次感。鹽虎乳汁+油甘魚絕對係perfect match巴西炸雞肉丸子色香味俱佳，肉質鮮嫩，外層酥脆。配上特製辣椒醬，雖然有點辣，但非常開胃燒椰菜花配純素香草沙律醬燒過嘅椰菜花帶有一絲焦香，口感柔軟，同時保留椰菜花天然甜味。純素香草沙律醬增添左豐富層次，更加美味廚師特色菜<MAIN>巴西焗味噌醃海鱺魚、紅棕櫚油、腰果碎烤製後嘅魚肉保持鮮嫩口感，再淋上一層紅棕櫚油，口感更豐富。腰果碎香脆，增加額外層次感，十分推薦炸豬里脊肉、芥末、炸豬排醬、捲心菜沙拉 | $230炸得外脆
結合新鮮巴西食材和日本料理，創造出獨一無二菜式。第一次品嚐巴西日式Fusion菜，感覺新鮮，我和朋友非常期待這次用餐體驗😁
CHEF's MENU | $480<STARTERS>
炙醃牛肉、煙燻柚子汁、黑蒜蛋黃醬、脆洋蔥
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牛肉經過精心醃製和炙燒，保持肉質鮮嫩多汁。柚子清新和煙燻嘅淡淡香氣互相交融，第一個菜已有驚喜
油甘魚刺身，鹽虎乳汁
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油甘魚切成薄片，每一片刺身都鮮甜滑嫩。加入乳汁後，帶來豐富層次感。鹽虎乳汁+油甘魚絕對係perfect match
巴西炸雞肉丸子
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色香味俱佳，肉質鮮嫩，外層酥脆。配上特製辣椒醬，雖然有點辣，但非常開胃
燒椰菜花配純素香草沙律醬
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燒過嘅椰菜花帶有一絲焦香，口感柔軟，同時保留椰菜花天然甜味。純素香草沙律醬增添左豐富層次，更加美味
廚師特色菜
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巴西焗味噌醃海鱺魚、紅棕櫚油、腰果碎
$480
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巴西焗味噌醃海鱺魚、紅棕櫚油、腰果碎
烤製後嘅魚肉保持鮮嫩口感，再淋上一層紅棕櫚油，口感更豐富。腰果碎香脆，增加額外層次感，十分推薦
炸豬里脊肉、芥末、炸豬排醬、捲心菜沙拉
$230
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炸得外脆內嫩，帶有香氣美味。芥末醬和炸豬排醬提供辛辣和甜味嘅對比，增加層次感。捲心菜沙拉作為配菜，提供清爽口感和蔬菜營養
火焰雪山芒果雪糕配陳年巴西甘蔗酒
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服務員慢慢倒下甘蔗酒，藍色火焰增添視覺效果😆雪糕芒果味濃郁，口感絲滑，非常美味，大滿足
整體而言，今次用餐體驗，除左享受到美食，仲感受到服務員和CHEF嘅熱情，佢哋專業嘅態度，令整個用餐過程更加完美👍
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