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2023-08-16
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-川粵時光小廚-@土瓜灣.原本以為係普通的茶餐廳，原來係一間隱世高質的中菜館。食品質素高到男朋友未食完飯都即刻send相介紹朋友嚟食，而我哋都幾肯定一定會再嚟幫襯。.餐廳面積唔算好大，但係每張枱嘅空間都好夠。店員都好親切，會主動了解客人對食物嘅comment。男朋友都即場向侍應大讚廚師嘅廚藝好好。.原來佢哋只係開張三個月，所以餐牌上嘅選擇比起一般中菜館黎講算較少，但係佢哋會有廚師推介，係會根據時令海鮮及食材而增加唔同嘅菜式。.醬香味烤魚 ($198)烤魚可以選擇海鱸魚或寧波魚，因為比較少見寧波魚，於是便選擇寧波魚。.醬香味湯底有點似肉骨茶的湯，但藥材味無咁重。加埋配料的青紅椒、芫荽、豆腐卜、萵筍、和木耳等，味道層次豐富。.魚都好大條，魚皮先煎香過，再淋上醬香味湯底。皮偏厚身，而魚肉油脂豐富，食落超級滑溜。.就算唔識得挑魚骨嘅人都絕對食得到，因為成條魚只有一條大骨，其他位置幾乎無骨，啖啖魚肉，食得好滋味。.$198能食到這個質素的烤魚，我同男朋友都讚不絕口。.脆皮豬手 ($138)單睇埋相就已經覺得好吸引。豬手外層裹了薄薄的炸粉，外皮炸得香脆乾身，食落一點都不油膩。.脆皮豬手附上泰式酸辣
-川粵時光小廚-@土瓜灣
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原本以為係普通的茶餐廳，原來係一間隱世高質的中菜館。食品質素高到男朋友未食完飯都即刻send相介紹朋友嚟食，而我哋都幾肯定一定會再嚟幫襯。
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餐廳面積唔算好大，但係每張枱嘅空間都好夠。店員都好親切，會主動了解客人對食物嘅comment。男朋友都即場向侍應大讚廚師嘅廚藝好好。
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原來佢哋只係開張三個月，所以餐牌上嘅選擇比起一般中菜館黎講算較少，但係佢哋會有廚師推介，係會根據時令海鮮及食材而增加唔同嘅菜式。.
醬香味烤魚 ($198)烤魚可以選擇海鱸魚或寧波魚，因為比較少見寧波魚，於是便選擇寧波魚。
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醬香味湯底有點似肉骨茶的湯，但藥材味無咁重。加埋配料的青紅椒、芫荽、豆腐卜、萵筍、和木耳等，味道層次豐富。
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魚都好大條，魚皮先煎香過，再淋上醬香味湯底。皮偏厚身，而魚肉油脂豐富，食落超級滑溜。.
就算唔識得挑魚骨嘅人都絕對食得到，因為成條魚只有一條大骨，其他位置幾乎無骨，啖啖魚肉，食得好滋味。.
$198能食到這個質素的烤魚，我同男朋友都讚不絕口。
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脆皮豬手 ($138)單睇埋相就已經覺得好吸引。豬手外層裹了薄薄的炸粉，外皮炸得香脆乾身，食落一點都不油膩。
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脆皮豬手附上泰式酸辣醬，不過因為本身調味好夠，就算唔點醬都已經好夠味。
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豬手帶筋和脂肪嘅部份完全唔韌，易於咬開，仲要食落啖啖骨膠原口感。.
就算沒有帶脂肪嘅部份都唔會煮得好老，肉質仲係結實的而嫩滑的。.
鐵板泰汁茄子($98)超級有驚喜的一道菜。
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茄子每片都切得厚身，咬落先發覺中間釀入嫩滑豬肉。豬肉仲要好滑夠Juicy，好似食緊肉餅嘅口感。.
用鐵板上菜令茄子的泰醬汁保持熱辣辣，唔會好快就凝結成一片。
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