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2023-02-28
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紅磡祥榮餐廳是一間位於紅磡的茶餐廳,已經營業了超過50年。是不少在紅磡工作或居住的人經常光顧的地方。餐廳可以選紅湯，或者白湯，忌廉雞湯味道鮮甜中帶一點鹹味。我今次品嚐到嘅三樣招牌菜:乾炒牛河、焗豬扒飯同蒸滑雞,個個都料理得手,是平民美食中的佳作。乾炒牛河選用肥瘦適中的牛片同Q彈河粉,炒至牛肉吸收河粉的澱粉,使河粉有粒有牙而不會太軟,再配以青菜增加綠葉色澤,色香味俱全。焗豬扒飯採用內裏嫩滑外皮酥脆的叉燒,豐富的醬汁滲透入飯粒內,每一口都能盡情享受叉燒帶出的獨特香味。最後,蒸滑雞滑嫩透白的雞肉不加任何調味,吃起來幾乎可以感覺到雞肉本身的油潤口感。 總括點講,這間小茶餐廳雖不起眼,但所供應的傳統粵菜在新鮮食材同簡約味道方面都做得十分出色,更加價錢合理
餐廳可以選紅湯，或者白湯，忌廉雞湯味道鮮甜中帶一點鹹味。
我今次品嚐到嘅三樣招牌菜:乾炒牛河、焗豬扒飯同蒸滑雞,個個都料理得手,是平民美食中的佳作。
乾炒牛河選用肥瘦適中的牛片同Q彈河粉,炒至牛肉吸收河粉的澱粉,
使河粉有粒有牙而不會太軟,再配以青菜增加綠葉色澤,色香味俱全。
焗豬扒飯採用內裏嫩滑外皮酥脆的叉燒,豐富的醬汁滲透入飯粒內,每一口都能盡情享受叉燒帶出的獨特香味。最後,蒸滑雞滑嫩透白的雞肉不加任何調味,吃起來幾乎可以感覺到雞肉本身的油潤口感。
總括點講,這間小茶餐廳雖不起眼,但所供應的傳統粵菜在新鮮食材同簡約味道方面都做得十分出色,更加價錢合理
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