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2023-09-20
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📍尖沙嘴高水準omakase‼️• 極creamy海膽💖 -- 天沢🍣·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_日本菜=========================天沢係中環人氣壽司店天希嘅姊妹店，一直已經聽聞佢地嘅omakase好有水準，而且預約困難🤣前排就約咗@joys.foodiary 一齊去試下😋我哋食嘅set係$728嘅lunch set包咗15件壽司、前菜、茶壺蒸、湯、甜品，非常豐富👍------------------------------•龍躉 梅子醬•靜岡地金目鯛•帆立貝 海藻鹽•禾稈草燒鰆魚•白蝦柚子皮•石垣鯛•深海池魚• 柚子胡椒•烏賊 橘子薑汁•13日熟成 醬油赤身，霜降拖羅•利尻海膽•秋刀魚•半生熟車海老•備長炭燒赤陸魚•鯖魚卷15件壽司各有特色，最欣賞係師傅配上唔同嘅醬汁、調味料，令食材味道昇華👍帆立貝係用咗手撕嘅形式呈上，厚肉細嫩～白蝦就比較口，配咗少少柚子皮幾清新🥰鰆魚同赤陸都有燒過，魚油香更濃!醬油赤身同霜降拖羅係經過熟成處理，油脂香豐腴🤩利尻海膽可以話
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#pigfoodiexhk_尖沙咀
#pigfoodiexhk_日本菜
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天沢係中環人氣壽司店天希嘅姊妹店，一直已經聽聞佢地嘅omakase好有水準，而且預約困難🤣前排就約咗@joys.foodiary 一齊去試下😋我哋食嘅set係$728嘅lunch set包咗15件壽司、前菜、茶壺蒸、湯、甜品，非常豐富👍
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•龍躉 梅子醬
•靜岡地金目鯛
•帆立貝 海藻鹽
•禾稈草燒鰆魚
•白蝦柚子皮
•石垣鯛
•深海池魚• 柚子胡椒
•烏賊 橘子薑汁
•13日熟成 醬油赤身，霜降拖羅
•利尻海膽
•秋刀魚
•半生熟車海老
•備長炭燒赤陸魚
•鯖魚卷
15件壽司各有特色，最欣賞係師傅配上唔同嘅醬汁、調味料，令食材味道昇華👍
帆立貝係用咗手撕嘅形式呈上，厚肉細嫩～白蝦就比較口，配咗少少柚子皮幾清新🥰鰆魚同赤陸都有燒過，魚油香更濃!醬油赤身同霜降拖羅係經過熟成處理，油脂香豐腴🤩利尻海膽可以話係全餐嘅mvp，口感creamy而且一啲都唔腥👍😆半生熟車海老彈牙鮮甜🦐鯖魚卷鮮美，加咗紫蘇葉好夾！
甜品係開心果雪糕，味道都幾濃郁，有堅果香～
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整體嚟講食材非常有水準，師傅態度好好，好有耐心介紹每件壽司😋👍值得一試～
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賣相：4/5
味道：4.5/5
性價比：4/5
推介度：4/5
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店舖
名稱：天沢 @amasawa.hk
地址：尖沙咀麼地道30號麼地大廈1樓
前往方法：尖東站N1出口
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