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2025-03-07
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今晚去到尖沙咀海港城港威大廈嘅鮨央泰試《皇》廚師發辦套餐Omakase 🍣呢間餐廳一直都係我心目中嘅想去餐廳。平時經過都只係望下，今次慶祝情人節 真係好期待 😍餐廳位置非常方便，尖沙咀地鐵站A出口行過去只需五分鐘 🚶♂️。淡黃色燈光營造出溫暖感覺加上靜謐嘅氛圍，真係好舒服😌。餐廳中央係廚師嘅舞台，圍住坐滿客人，大家都好專注咁睇住廚師表演，氣氛真係一流 🎭首先上嘅係三道配菜 🍽️汁煮茄子柔軟入味，茄子吸收咗醬汁嘅甜味，開胃又滿足 🍆螢光魷魚用蛋黃醬同麵豉烹調，彈性十足🦑。最後係汁煮磯粒，鹹甜適中，有嚼勁🐚刺身有麻油煮蠔 簡單但好味，麻油同醬油結合提升蠔嘅鮮味 🦪。深海池魚肉質鮮嫩，鮮香味令人驚喜 🐠。燒物方面，北海道深海八爪魚係必食之選 🐙。廚師用柚子皮同Wasabi調味帶出八爪魚嘅鮮味，風味獨特 🍋而稻草煙燻鰤魚魚肉細膩油脂釋放出美味嘅焦香外皮 🐟握壽司包括八貫 🍣<鹿兒島青海老蝦>鮮艷橙色嘅蝦肉同壽司米形成鮮明對比 🦐<剝皮魚配小蔥>油脂豐盈，魚肉鮮嫩彈牙<青森大間醬油漬大拖羅>重點推介入口即化，油脂豐盈 🐟<海膽壽司>滿
呢間餐廳一直都係我心目中嘅想去餐廳。平時經過都只係望下，今次慶祝情人節 真係好期待 😍
餐廳位置非常方便，尖沙咀地鐵站A出口行過去只需五分鐘 🚶♂️。淡黃色燈光營造出溫暖感覺
加上靜謐嘅氛圍，真係好舒服😌。餐廳中央係廚師嘅舞台，圍住坐滿客人，大家都好專注咁睇住廚師表演，氣氛真係一流 🎭
首先上嘅係三道配菜 🍽️汁煮茄子柔軟入味，茄子吸收咗醬汁嘅甜味，開胃又滿足 🍆螢光魷魚用蛋黃醬同麵豉烹調，彈性十足🦑。最後係汁煮磯粒，鹹甜適中，有嚼勁🐚
刺身有麻油煮蠔 簡單但好味，麻油同醬油結合提升蠔嘅鮮味 🦪。
深海池魚肉質鮮嫩，鮮香味令人驚喜 🐠。
燒物方面，北海道深海八爪魚係必食之選 🐙。
廚師用柚子皮同Wasabi調味
帶出八爪魚嘅鮮味，風味獨特 🍋
而稻草煙燻鰤魚魚肉細膩
油脂釋放出美味嘅焦香外皮 🐟握壽司包括八貫 🍣
<鹿兒島青海老蝦>
鮮艷橙色嘅蝦肉同壽司米形成鮮明對比 🦐
<剝皮魚配小蔥>
油脂豐盈，魚肉鮮嫩彈牙<青森大間醬油漬大拖羅>
重點推介入口即化，油脂豐盈 🐟
<海膽壽司>
滿滿海膽超新鮮 味道層次分明 超滿足<北寄貝壽司>
加左青檸汁鮮味突出其他還有赤身醬油漬壽司、
燒海鰻壽司同池魚壽司
口感同味道都非常出色 📸
其他食品包括玉子燒
鹽燒太刀魚
同赤味噌湯
幾款都同樣出色
而甜品係岡山縣提子同熊本縣草莓
加上梅酒啫喱，完美收尾 🍇🍓整體黎講，鮨央泰嘅《皇》廚師發辦套餐Omakase真係無得彈，食材質素同廚師手藝一流，絕對值得一試 👍
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