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2024-11-24
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今日嚟尖沙咀食呢間「鞍下熟成肉」，餐廳有梳化位同吧枱位，抽風系統幾好，油煙味唔會好大。我哋揀咗Kurashita Set $288，另加$99半放題。鑄鐵燒A5挽肉配蘭王蛋鐵板燒挽肉焦香，加入香濃香甜醬汁，再伴香濃蛋黃好creamy。黑毛和牛極上牛舌芯/牛脷底肉牛舌芯係牛舌中最軟腍最軟滑的位置，咬落去爽口不膩，牛香味咀嚼過程中慢慢滲出A5薩摩牛極上赤身肉/「4%の奇跡」霜降肉顏色同油花分布好靚，牛肉味香濃之餘油香味亦非常重，口感軟熟，霜降肉會更肥美。厚切白豚腩燒肉片豬腩片五花肉嘅層次明顯，肉質爽口又唔會太肥膩。京畿道柚子嫩雞腿雞腿肉鮮嫩多汁，帶柚子汁香甜味辛口味噌漬牛腸牛腸加咗七味粉好惹味，油脂豐富，好有咬口壽喜燒風A5和牛丼/香蔥溫泉玉子紫菜飯 （+$49）A5和牛配上壽喜燒汁香甜，再加入蘭王蛋，蛋味香濃好creamy，撈飯食一流
鑄鐵燒A5挽肉配蘭王蛋
鐵板燒挽肉焦香，加入香濃香甜醬汁，再伴香濃蛋黃好creamy。
黑毛和牛極上牛舌芯/牛脷底肉
牛舌芯係牛舌中最軟腍最軟滑的位置，咬落去爽口不膩，牛香味咀嚼過程中慢慢滲出
A5薩摩牛極上赤身肉/「4%の奇跡」霜降肉
顏色同油花分布好靚，牛肉味香濃之餘油香味亦非常重，口感軟熟，霜降肉會更肥美。
厚切白豚腩燒肉片
豬腩片五花肉嘅層次明顯，肉質爽口又唔會太肥膩。
京畿道柚子嫩雞腿
雞腿肉鮮嫩多汁，帶柚子汁香甜味
辛口味噌漬牛腸
牛腸加咗七味粉好惹味，油脂豐富，好有咬口
壽喜燒風A5和牛丼/香蔥溫泉玉子紫菜飯 （+$49）
A5和牛配上壽喜燒汁香甜，再加入蘭王蛋，蛋味香濃好creamy，撈飯食一流
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