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2023-12-20
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多得朋友帶路嚟到呢間位於尖沙咀赫德道嘅燒鳥居酒屋第一次到訪已經有驚喜(*ˇωˇ*人)餐廳位置隱秘，門面有種高級感，私隱度高，適合同三五知己聚一聚呢間居酒屋專營燒鳥，選用嘅係日本鹿兒島縣薩摩赤雞🐓 有唔少刁鑽稀有部位選擇，如提燈、雞冠、雞尾、雞腳筋等等除咗燒鳥之外，仲有各種雞肉料理，處理食材由一位師傅一手包辦👨🍳另外呢度日本酒種類好多，可以以合理價格就飲到！亦有提供日本酒放題🍶對於仲意日本酒同燒鳥嘅人嚟講，呢間確係令人難以抗拒嘅餐廳(๑´ڡ`๑)見到在場都有唔少熟客仔幫襯，店員對住每位顧客都會細心講解同推介菜式！✦ Sake Tasting Plan $368p.p.食串燒配清酒係必需嘅 ᕕ ( ᐛ ) ᕗ $368/120分鐘 任飲6款日本清酒 & YEBISU生啤放題✨ ☞ 七福神 純米大吟醸 ｜ 岩手縣☞ 長良川 Dry Fruity 純米大吟醸 ｜ 岐阜縣☞ 平井六右衛門 心星｜ 岩手縣☞ 寒紅梅 純米吟醸 山田錦｜三重縣☞ 米鶴 まほろば 純米｜山形縣☞ 松浦酒造 獅子之里 純米酒 ｜石川縣✦ 寒鰤刺身 $88冬天係食寒鰤魚嘅好時機厚切刺身肉質肥美甘香油脂豐富，食起嚟相當柔軟
第一次到訪已經有驚喜(*ˇωˇ*人)
餐廳位置隱秘，門面有種高級感，私隱度高，適合同三五知己聚一聚呢間居酒屋專營燒鳥，選用嘅係日本鹿兒島縣薩摩赤雞🐓
有唔少刁鑽稀有部位選擇，如提燈、雞冠、雞尾、雞腳筋等等
除咗燒鳥之外，仲有各種雞肉料理，處理食材由一位師傅一手包辦👨🍳
另外呢度日本酒種類好多，可以以合理價格就飲到！亦有提供日本酒放題🍶
對於仲意日本酒同燒鳥嘅人嚟講，呢間確係令人難以抗拒嘅餐廳(๑´ڡ`๑)
見到在場都有唔少熟客仔幫襯，店員對住每位顧客都會細心講解同推介菜式！
✦ Sake Tasting Plan $368p.p.食串燒配清酒係必需嘅 ᕕ ( ᐛ ) ᕗ
$368/120分鐘 任飲6款日本清酒 & YEBISU生啤放題✨
☞ 七福神 純米大吟醸 ｜ 岩手縣
☞ 長良川 Dry Fruity 純米大吟醸 ｜ 岐阜縣
☞ 平井六右衛門 心星｜ 岩手縣
☞ 寒紅梅 純米吟醸 山田錦｜三重縣
☞ 米鶴 まほろば 純米｜山形縣
☞ 松浦酒造 獅子之里 純米酒 ｜石川縣
✦ 寒鰤刺身 $88冬天係食寒鰤魚嘅好時機
厚切刺身肉質肥美甘香
油脂豐富，食起嚟相當柔軟，鮮甜味道慢慢滲出🐟
✦ 麻辣煮手羽 $88點咗一道熱食嘅前菜，既辣又惹味🌶️
加入日本高湯去煮，雞翼軟嫩入味，輕輕咬已骨肉分離！
✦ 柚子味噌豆腐漬 $68日本娟豆腐質地猶如芝士般creamy，軟滑滑順
豆味香濃，唔死鹹，作為佐酒小食都唔錯🍶
✦ 半熟蛋伴薯仔沙律 $68用鹽輕輕調味，係最簡單直接嘅味道！
薯仔冰涼綿密，仍有粒粒薯仔口感
配角溏心蛋都唔錯
✦ 自家發酵鹽麴雞腿肉 $48呢度嘅串燒調味唔會好重口味
主要用鹽燒/塩麴/自家雞骨醬汁燒🔥
用塩麴調味嘅雞肉真係特別嫩滑同多汁！
塩麴可以令肉質變軟，令雞肉更鮮美🐔
鹹度溫和，唔會過鹹👌
✦ 雞心 $38燒得啱啱好，爽脆多汁，食落去唔腥👍
食咗原味後，其餘嘅雞心再蘸上餐廳自家製辣肉味噌醬
微辣但唔會蓋過雞心嘅內臟香味！
✦ 雞掌肉 $58雞掌肉油潤，帶脆口口感，毫無保留呈現雞油香！
油脂甘香喺口入面爆發！
✦ 雞胸大葉卷 $48以雞胸卷著紫蘇葉去燒，雞胸脂肪少卻好柔軟濕潤
配上紫蘇葉獨特清香，反而帶出薩摩赤雞最純粹嘅風味
✦ 雞冠 $48第一次食燒雞冠，重油感好香口，原來口感係咁爽脆，好特別！
仲有豐富骨膠原呢～ 食過後從此愛上雞冠💓
✦ 豚肉芫茜卷 $58豚肉燒到有焦香，豚肉油脂被芫茜索晒，邪惡😈
睇嚟呢度唔止燒鳥好食，連豚肉亦燒得出色，食完想再食多幾串
✦ 日本銀杏 $38用上日本愛媛產銀杏，粒粒飽滿，軟糯煙韌
自帶些少甘苦味，佐酒佳品🍶
✦ 香菇 $38略灑鹽花，估唔到燒得咁香
花菇爽滑，保留到水分唔會燒得太乾💦
✦ 雞素湯麵 $88冬天最適合嚟一碗熱辣辣湯麵🍜
自家熬製雞湯，屬淡麗系清湯，好清爽！
麵條幼細爽滑，仲有日式雞卷，質素唔錯又飽肚🤰
✦ 開心果松露雪糕 $48呢度嘅雪糕&雪葩都係自家製！
入口係天然堅果香氣，面頭有啲開心果粒
加入松露油反而無搶走開心果味，雪糕柔滑香濃🍨
✦ 桂花柚子雪葩 $48
雪葩幼滑，果香與花香喺口中散開，酸爽得嚟好清香🌼
每啖都食到柚子嘅甘甜味！
💬 總結
以前去鹿兒島都有食過薩摩赤雞，依家喺香港都有得食，太正啦(*´д`)~♥
呢間燒鳥居酒屋調味唔濃重，著重用料，一分錢一分貨，確係高質
可以同嚟朋友暢飲清酒食串燒，聚會一流
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