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2023-07-11
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餐廳全部食料都係由意大利同法國嚟嘅高級食材，朋友為我慶祝生日，決定試下6 course menu $1080/位。🍷餐前酒除了一般紅白酒，更有無酒精的紅酒、白酒及有氣酒小王子酒，非常適合未成年駕駛人士在晚餐期間增加儀式感。🥖自家製麵包餐廳首先提供香草蕃茄包、法包、芝士薄脆3款麵包牛油加入杏脯，帶有鹹甜感覺～芝士薄脆食到一層層酥脆，充滿牛油同芝士香味🍪吞拿魚馬卡龍微甜嘅馬卡龍外脆內軟，底下伴有吞拿魚粒，以黑魚子酸忌廉汁作調味，在馬卡龍上還有充滿鹹香的黑魚子，鮮香味美，配搭很令人驚喜！🍲鵝肝mousse 配杏脯醬鵝肝味好濃配上面嘅杏脯醬帶出啲香味，旁邊有啲檸檬葉蜂蜜醬可以依喜好去加天婦羅杏仁片香脆可口，凍食作為一個頭盤好fresh，擺盤真係好靚，放左乾冰係底，上枱嘅時候會飄啲煙出黎🥣香濃牛肝菌忌廉湯擺盤勁靚呢！飲湯品有三部曲分別是羊肚菌清湯丶牛肝菌忌廉濃湯+黑松露泡沫丶杏黃菌+黑皮雞樅菌。服務生建議可以先分別品嚐清湯和忌廉濃湯，然後再把清湯混入忌廉濃湯裏最後可以食埋放在匙羹上的杏黄菌+黑皮雞樅菌。菇味香濃，十分Creamy 。可以品嚐到多層次風味和口感。🐤香煎油封鴨配布里芝士暖泡沫+蕃茄乾
餐廳全部食料都係由意大利同法國嚟嘅高級食材，朋友為我慶祝生日，決定試下6 course menu $1080/位。
🍷餐前酒除了一般紅白酒，更有無酒精的紅酒、白酒及有氣酒小王子酒，非常適合未成年駕駛人士在晚餐期間增加儀式感。
🥖自家製麵包
餐廳首先提供香草蕃茄包、法包、芝士薄脆3款麵包牛油加入杏脯，帶有鹹甜感覺～芝士薄脆食到一層層酥脆，充滿牛油同芝士香味
🍪吞拿魚馬卡龍
微甜嘅馬卡龍外脆內軟，底下伴有吞拿魚粒，以黑魚子酸忌廉汁作調味，在馬卡龍上還有充滿鹹香的黑魚子，鮮香味美，配搭很令人驚喜！
🍲鵝肝mousse 配杏脯醬
鵝肝味好濃配上面嘅杏脯醬帶出啲香味，旁邊有啲檸檬葉蜂蜜醬可以依喜好去加天婦羅杏仁片香脆可口，凍食作為一個頭盤好fresh，擺盤真係好靚，放左乾冰係底，上枱嘅時候會飄啲煙出黎
🥣香濃牛肝菌忌廉湯
擺盤勁靚呢！飲湯品有三部曲分別是羊肚菌清湯丶牛肝菌忌廉濃湯+黑松露泡沫丶杏黃菌+黑皮雞樅菌。服務生建議可以先分別品嚐清湯和忌廉濃湯，然後再把清湯混入忌廉濃湯裏最後可以食埋放在匙羹上的杏黄菌+黑皮雞樅菌。菇味香濃，十分Creamy 。可以品嚐到多層次風味和口感。
🐤香煎油封鴨配布里芝士暖泡沫+蕃茄乾迷迭香橄欖油
Smoky嘅油封鴨,嫩口得黎個表皮又好脆
旁邊嘅醬有淡淡的芝士味，成個配搭勁有心思
🍧熱情果雪葩配紅石榴泡沫
用熱情果雪芭清一清個口，勁Fresh又唔會太甜
之後就準備食主菜啦！
🥩香煎特級西冷配阿根廷青醬及柑橘甘筍蓉
西冷牛排半成熟，食落口外脆內嫩，牛味夠晒,旁邊嘅芥末籽薯仔卷樣相有趣，面頭有一層芝士輕輕燒過，配埋阿根廷青醬同波特酒肉汁，有誠意既主菜值得一試
甜品
🍨自家製菠蘿汁雪葩棉花糖食落有啲菠蘿汁嘅味，材料有菠蘿、檸檬葉，其他就係香料；口感鬆軟 fluffy, 我哋食完都真係唔知用乜嘢做，總之就幾好食
🧁柚子雪糕
入面包全燒香嘅香蕉，外層係脆脆嘅穌皮，成個甜品外觀同味道都係一流，係一個好完美嘅作結
呢度仲有包場服務，閒日最低消費只需$20,000，紅日週末$25,000，可以容納20人左線，岩晒一大班朋友開大餐飲下酒聚下！
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