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2023-06-01
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尖沙咀超值Omakase「辰Tatsu」午市由$388/$588，有15品菜式，超高CP值!高質好抵食! 菜式包括有刺身，每日由豐州直送到港, 保證魚材新鮮，仲有各種不同自家製熟成食物，師傅精心處理燒物，以及時令壽司等。 千祈不要錯過一定要bookmark，記得要致電或inline訂座，落埋訂金就安心歎個優質廚師發板。回顧當日品嚐$588的菜式及感想：前菜為清爽醒胃的「沖繩水雲」、「富山螢光魷魚」入口已充滿海水的鮮魚味，咬後帶出魷魚的鮮甜香、「茶碗蒸」蛋味香濃，細腻嫩滑，入口即化。刺身三品「密柑鯛薄造」魚肉帶有橘香的蜜柑鯛，口腔裡散發出淡淡的蜜柑味，肉質爽甜，眞係人間鮮味。「縞池」肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香。「赤貝」肉質爽厚，鮮味十足，爽口清新。燒物「本灣馬友」燒香後的魚皮金黃色，卜卜脆，魚肉細緻嫩滑，油香味十足，好好味呀。壽司七品「天然鰤魚」肉質緊實，油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，口感韌中帶有少許的脆感。「甘蝦」質感粘粘，爽口鮮味。「銀雪魚」肉質甘膄香郁，魚肉帶點甘甜味，回味無窮。「鯛白子」口感柔嫩，外皮脆薄，蛋白質豐富，加上用醬油燒，口味層次提升。「島根縣池
菜式包括有刺身，每日由豐州直送到港, 保證魚材新鮮，仲有各種不同自家製熟成食物，師傅精心處理燒物，以及時令壽司等。
千祈不要錯過一定要bookmark，記得要致電或inline訂座，落埋訂金就安心歎個優質廚師發板。
回顧當日品嚐$588的菜式及感想：
前菜為清爽醒胃的「沖繩水雲」、「富山螢光魷魚」入口已充滿海水的鮮魚味，咬後帶出魷魚的鮮甜香、「茶碗蒸」蛋味香濃，細腻嫩滑，入口即化。
刺身三品
「密柑鯛薄造」魚肉帶有橘香的蜜柑鯛，口腔裡散發出淡淡的蜜柑味，肉質爽甜，眞係人間鮮味。
「縞池」肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香。
「赤貝」肉質爽厚，鮮味十足，爽口清新。
燒物「本灣馬友」燒香後的魚皮金黃色，卜卜脆，魚肉細緻嫩滑，油香味十足，好好味呀。
壽司七品
「天然鰤魚」肉質緊實，油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，口感韌中帶有少許的脆感。
「甘蝦」質感粘粘，爽口鮮味。
「銀雪魚」肉質甘膄香郁，魚肉帶點甘甜味，回味無窮。
「鯛白子」口感柔嫩，外皮脆薄，蛋白質豐富，加上用醬油燒，口味層次提升。
「島根縣池魚」白肉有鱗，質感爽口鮮甜，肉質油潤煙韌，魚味較濃，配薑同吃更提味。
「大拖羅」脂肪分佈如雪花般，天然魚油脂超甘香，肉質嫩滑，入口即化。
「鰈魚裙邊」火炙後油脂爆滿，油香四溢，，再以紫菜包著吃，完全不膩，鮮甜無比。
主食「魚湯稻庭烏冬」，魚湯香甜，稻庭烏冬香滑，食完剛剛飽肚，非常暖胃，大滿足。
最後用「抹茶蕨餅」作結，蕨餅香軟富含嚼勁清涼，抹茶微微回甘的苦味， 消滯解膩，很適合的飯後甜點。
晚市$980有17品Menu，加$188/$288就可以任飲3款或5款清酒! $288 Freeflow Package可享有自家釀製話梅梅酒，酒鬼必試。
• 辰Tatsu
地址:尖沙咀海防道38-40號中達大廈13訂座電話:36188957
營業時間:12-3pm; 6-10pm
inline Booking：辰tatsu
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