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2012-03-11
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由於係這酒店的會員, 生日那個月會收到一些優惠通知, 今年是到這酒店的café 享用免費自助餐一位, 而另一位則須要全費付足, 由於係月尾的關係人客也較多, 不過留意到跟我們同排的兩位客人,四啤之中有三啤都好似我地一樣用生日飯優惠的買一送一, 食物方面:海鮮有小龍蝦, 波士頓龍蝦拑, 開邊龍蝦, 翡翠螺, 青口, 凍蝦, 澳洲/美國蠔比較有鮮味的反而是凍蝦. 波士頓龍蝦拑的肉質彈牙而且容易脫殼, 瑞士煙三文魚油脂豐富,不過唔知點解件三文魚個切法有點日本刺身喎,這裡的餐飽則有部運輸帶烤飽機可以將麵包烤熱,,稍為有心思的地方,開胃小食Tapas檔口 : 和牛漢堡+西班牙辣肉腸- 由於放於室溫,漢堡早已冷卻, 質地粗嚡, 而西班牙辣肉腸又係濃味的食物, 可能這前菜應該熱食會夾一點芒果鴨胸同另一個魚肉餅則還可以嘅,網紋瓜配巴馬火腿- 雖說不是什麼極品但都食得過喎,火腿唔太咸,網紋瓜亦甜美鵝肝蒸蛋- 稍稍和式, 鵝肝其實不大但都好味道這裡有主菜可給客人選擇, 有一小件T骨扒/ 波菜帶子/ 冬菇燉湯, 唔明白這裡自助餐主題是和牛, 但主菜內無主題- 和牛!是否很奇怪?而更奇怪的是這三樣九唔搭八嘅主
海鮮有小龍蝦, 波士頓龍蝦拑, 開邊龍蝦, 翡翠螺, 青口, 凍蝦, 澳洲/美國蠔
比較有鮮味的反而是凍蝦. 波士頓龍蝦拑的肉質彈牙而且容易脫殼, 瑞士煙三文魚油脂豐富,不過唔知點解件三文魚個切法有點日本刺身喎,
這裡的餐飽則有部運輸帶烤飽機可以將麵包烤熱,,稍為有心思的地方,
開胃小食Tapas檔口 : 和牛漢堡+西班牙辣肉腸- 由於放於室溫,漢堡早已冷卻, 質地粗嚡, 而西班牙辣肉腸又係濃味的食物, 可能這前菜應該熱食會夾一點
芒果鴨胸同另一個魚肉餅則還可以嘅,
網紋瓜配巴馬火腿- 雖說不是什麼極品但都食得過喎,火腿唔太咸,網紋瓜亦甜美
鵝肝蒸蛋- 稍稍和式, 鵝肝其實不大但都好味道
這裡有主菜可給客人選擇, 有一小件T骨扒/ 波菜帶子/ 冬菇燉湯, 唔明白這裡自助餐主題是和牛, 但主菜內無主題- 和牛!是否很奇怪?而更奇怪的是這三樣九唔搭八嘅主菜居然放在同一隻碟上菜,重要係個湯由於運輸途中搖晃動作將湯倒潟在碟上浸住件扒, 無論外觀至上菜方式都不敢恭維, 完全係好唔專業的表現手法, 難以想像會出現在這種4星以上嘅酒店自助餐,
說回其他食物吧, 有一個廚部不停將燒出來的牛肉切給客人, 燒牛肉夠淋, 有牛味, 燒汁淡淡的, 又幾配合喎
另一個"煮和牛舌"軟硬適中, "紅酒煮和牛尾"出奇的好味道, 只被放在熱盤的其中一盤實在有點浪費,
還有另一個天婦羅&串燒, 天婦羅炸漿比較似鬼佬嘅炸漿而唔似和式但並不差, 醮白汁又得醮稀鼓油又得,
反而最令自己感動到的是中菜部的义燒/ 中湯, 义燒肥瘦適中, 是日中湯:蓮藕湯清甜不膩,
甜品只係外表吸引,味道/質感完全唔掂, 唯一讚的是”雪糕” 因為此品不是酒店產品而係瑞士品牌,雪糕忌廉濃滑,
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