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2022-12-19
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以前睇YouTube或者上網搜尋的時候都有聽聞過 @sukiyakiya 壽喜燒不走一貫港式風格的壽喜燒，而是主力做日本正宗壽喜燒，當然不乏有專人跟我們烹調及介紹🇯🇵- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - / New Year Special SUKIYAKI Course • 新年限定極上壽喜燒套餐 // Appetizer • 前菜 /๑ Chef's Special Platter • 特製前菜拼盤六品先有阿美蘭蕃茄底下有沖繩海葡萄，佐以和風酸汁開開胃; 冷豆腐上面有北海道海膽及海膽醬加上鹹鹹香香; 和牛壽司的和牛片經過炙燒，上有魚籽點綴; 淡身的甘雕有魚骨豉油調味; 品嚐A5和牛前記住要和京蔥mix均哦/ SUKIYAKI • 壽喜燒 /๑ Supreme Japanese Wagyu SUKIYAKI • 日本產 極上三大名牛壽喜燒由日本三大名牛來自各產地嘅牛品種登場! 三款顏色鮮嫩的牛片由級數低至高順序吃起，而壽喜燒汁不算甜嘅類型比一般港式壽喜燒更加傾向港式壽喜燒更加傾向日本關西風🇯🇵 第一款 「飛驒牛」相對肉質比較瘦，油脂分佈
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/ New Year Special SUKIYAKI Course • 新年限定極上壽喜燒套餐 /
/ Appetizer • 前菜 /
๑ Chef's Special Platter • 特製前菜拼盤六品
先有阿美蘭蕃茄底下有沖繩海葡萄，佐以和風酸汁開開胃; 冷豆腐上面有北海道海膽及海膽醬加上鹹鹹香香; 和牛壽司的和牛片經過炙燒，上有魚籽點綴; 淡身的甘雕有魚骨豉油調味; 品嚐A5和牛前記住要和京蔥mix均哦
/ SUKIYAKI • 壽喜燒 /
๑ Supreme Japanese Wagyu SUKIYAKI • 日本產 極上三大名牛壽喜燒
由日本三大名牛來自各產地嘅牛品種登場! 三款顏色鮮嫩的牛片由級數低至高順序吃起，而壽喜燒汁不算甜嘅類型比一般港式壽喜燒更加傾向港式壽喜燒更加傾向日本關西風🇯🇵
第一款 「飛驒牛」相對肉質比較瘦，油脂分佈更均勻，加上蛋汁之後牛肉味更出; 第二款「近江牛」比較建議點青檸汁; 第三款神戶牛好明顯地超卓高一班🥰 油脂感重而濃厚，比前兩款入口時明顯更重脂肪含量連油花都更華麗，有入口溶化的感覺✨建議不點任何蛋汁單單品嚐他的原始牛味~
๑ Seasonal Vegetable Platter • 季節野菜盛合
๑ SUKIYAKI Porridge / SANUKI Udon • 壽喜燒雜炊 /讚岐烏冬
食完牛肉之後就會倒入昆布湯底再先後熬煮各款蔬菜以及必不可少的烏冬~ 蔬菜入面有款比較特別的腐皮年糕，各款蔬菜都吸收上湯底清新及壽喜燒醬汁甜甜地的精華
๑ Today's Dessert • 本日甜品
抹茶嶡餅 · 紅豆和菓子 · 士多啤梨朱古力慕絲
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๑ 食物質素: 3.5/5
๑ 回頭率️: 3.5/5
๑ CP值: 3.5/5
๑ 服務質素: 4.2/5
๑ 環境裝修: 4.0/5
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📍 SUKIYAKIYA (灣仔)
灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2A-1鋪
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