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2025-03-27
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香港的居酒屋也有非常多，每間都有不同特色，但今天這間位置尖沙咀的石亭居酒屋真的能給你有不少的驚喜的，而且性價比也比較高的。小小的一間也藏有不少的時令特別的刺身可供選擇，算是比較罕見了。日本蕃茄（６８元）爽脆但帶點綿香的日本蕃茄，配上日式酸汁，酸甜開胃。鯛魚白子（１２８元）份量挺足的，上面加的是辣蘿蔔蓉，吃的時候可以拌勻或直接吃。口感非常嫩滑，跟忌廉的感覺差不多，入口即化，味道鮮甜。動感小白魚（１８０元）聽店員說這是新鮮到貨的，每年只有這個月能吃到，超期間限定的，而且到店基本上１—２天就會死了，所以能吃到的都是非常新鮮的。就像今天的活力也很足。吃的時候配上這裡調製的醋汁，也可以配酒，放上幾條去杯裡，然後一口吃掉，在口中感受魚的遊動，就是名字動感的來源了，再咬碎，味道不會腥，帶一點回甘，口感爽滑。吞拿魚刺身三點（２９８元）分別有赤身，中拖羅和大拖羅，都是厚切的，其中赤身有三片。赤身肉質非常柔軟，魚味香濃。這裡的中拖羅比較接近赤身的部位，但也帶有油脂，口感更香滑。大拖羅就接受入口即溶的口感了，滿口油香，味道香甜。白象拔蚌（３８０元）一整隻新鮮殺好的，口感帶點彈性但也很滑很嫩的，味道非常鮮甜，
日本蕃茄（６８元）爽脆但帶點綿香的日本蕃茄，配上日式酸汁，酸甜開胃。
鯛魚白子（１２８元）份量挺足的，上面加的是辣蘿蔔蓉，吃的時候可以拌勻或直接吃。口感非常嫩滑，跟忌廉的感覺差不多，入口即化，味道鮮甜。
動感小白魚（１８０元）聽店員說這是新鮮到貨的，每年只有這個月能吃到，超期間限定的，而且到店基本上１—２天就會死了，所以能吃到的都是非常新鮮的。就像今天的活力也很足。吃的時候配上這裡調製的醋汁，也可以配酒，放上幾條去杯裡，然後一口吃掉，在口中感受魚的遊動，就是名字動感的來源了，再咬碎，味道不會腥，帶一點回甘，口感爽滑。
吞拿魚刺身三點（２９８元）分別有赤身，中拖羅和大拖羅，都是厚切的，其中赤身有三片。赤身肉質非常柔軟，魚味香濃。這裡的中拖羅比較接近赤身的部位，但也帶有油脂，口感更香滑。大拖羅就接受入口即溶的口感了，滿口油香，味道香甜。
白象拔蚌（３８０元）一整隻新鮮殺好的，口感帶點彈性但也很滑很嫩的，味道非常鮮甜，配上醬油更突出鮮味。
左口魚壽司（３４元／件）經過火炙的左口魚邊，入口即化，油香十足，跟帶點酸的壽司飯非常搭，令人回味。
北海道海膽壽司（９９元／件）海膽份量挺多的，堆得滿滿，而且能看出很新鮮，入口非常鮮甜，入口即化，脆脆的紫菜更突出海膽的質感。
燒牛小排（１４８元）燒到七成熟左右，表面帶點焦香，吃起來柔軟多汁，牛肉味香濃，亦帶有油香。
牛舌串（４２元）是牛舌芯的部位，肉質非常嫩滑，亦有油香，牛味較濃。
雞心（２８元）平常的口感應該是比較爽的，但這吃起來的是有彈性，質感挺嫩，不說真的不知道自己是在吃雞心，也沒有異味。
燒新鮮鰻魚
燒得外焦裡嫩的，肉質彈牙，有鰻魚的油脂香，能吃出鰻魚是挺新鮮的。
稻庭烏冬（８８元）因為我們是兩個人吃，店員很好地幫我們分了兩碗，吃起來有蔬菜的清甜，湯底是昆布口味，味道比較清淡的，烏冬滑嫩彈牙。
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