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2011-08-08
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第一次食這店子的東西, 是在約八年前既事, 我女朋友是住在長沙灣的, 因為她是時常加班的關係, 我經常都會空住肚係佢公司樓下等 , 當等到她下班, 送到回家後, 肚子就僧咕嚕咕嚕地叫, 第一次去山東餃子館吃就是這個原因, 而且令我一吃著了迷, 之後很多時送完女朋友回家, 就會去"偷吃"... 最後都被她發現....無奈地被他知道我偷吃了很久了.... 這店舖是山東餃子館最早期的總店, 另外在長沙灣和深水埗另有兩間分店, 他們以自製麵條 , 自製鮫子而打響名堂, 主店鋪子很小, 約5米乘十米的大小, 被分隔了兩邊 , 中央以類似bar檯的東西分隔, 比較入的位置是廚房, 和另外兩間分店不同的是, 廚房是開放式的.在bar檯的外半部就是放檯的地方. 小小的範圍放了兩組檯, 每組3張二人檯配八張椅子, 可以說是十分擠迫, 但是最有趣的是, 這麼擠迫的店子, 很多時都坐滿人, 因此很多時都要等位哦! (這也是我近打烊才去的原因)叫得餃子館, 當然以餃子做主打, 內裡的鮫子選擇很多, 由一般白菜鮫, 至比較高級的京蔥羊肉鮫也有, 喜歡吃蝦的可以選三鮮鮫, 甚至不吃肉的人可以有以白菜, 豆腐, 粉
最後都被她發現....無奈地被他知道我偷吃了很久了....
這店舖是山東餃子館最早期的總店, 另外在長沙灣和深水埗另有兩間分店, 他們以自製麵條 , 自製鮫子而打響名堂, 主店鋪子很小, 約5米乘十米的大小, 被分隔了兩邊 , 中央以類似bar檯的東西分隔, 比較入的位置是廚房, 和另外兩間分店不同的是, 廚房是開放式的.
在bar檯的外半部就是放檯的地方. 小小的範圍放了兩組檯, 每組3張二人檯配八張椅子, 可以說是十分擠迫, 但是最有趣的是, 這麼擠迫的店子, 很多時都坐滿人, 因此很多時都要等位哦! (這也是我近打烊才去的原因)叫得餃子館, 當然以餃子做主打, 內裡的鮫子選擇很多, 由一般白菜鮫, 至比較高級的京蔥羊肉鮫也有, 喜歡吃蝦的可以選三鮮鮫, 甚至不吃肉的人可以有以白菜, 豆腐, 粉絲,木耳等自製的青素鮫吃, 基本上不是討厭鮫子的人也會有喜歡的種類可選, 十分細心
店裡面有一種鮫是比較特別, 而且如果有機會試的話要必試的 , 就是茴香鮮肉鮫, 茴香是一種香草, 他能夠帶起肉類的美味出來(特別是魚肉, 可是這鮫子不是魚肉鮫XD) 這鮫子不是十分冷門的東西, 但是並不多地方有得吃, 而且是有限定的, 視茴香的存量而定, 和老闆閒談時得知他們是由北方比較寒冷的地方帶回這些香草的, 香港和中國南部難以種植(不知~道是否真的呢?), 因此要吃茴香鮫的話冬天比較易吃得到, 夏天也會有的, 但是就要撞運氣了哦! (緊記要問哦! 這回我沒得吃....沒相可貼了...)
除了茴香鮫是有機會必試之外, 不怕吃羊肉的人, 京蔥羊肉鮫是必試的
所有鮫子如沒指定的話, 會一牒十隻水煮後放在牒子上奉上, 如你是喜歡吃香口的 , 可以叫他們香煎, 也可以好像我上圖一樣加上湯, 兩者也是另收$2, 上湯是用雞肉淆製的, 很清澈而猜有香濃雞味, 值得一試!如果你想吃多種不同的鮫子, 可以雙併的, 同價鮫子不另收費, 不同價只補差額, 也可以配麵 (麵食會變了5隻鮫子), 很貼心
除了鮫子了得, 他們的麵也很好吃, 他們也是用自家製的麵的, 雖然他們不會即埸造麵給你看, 但是有緣的話你會見到有師父辛苦地把數盤弄好的生麵條送到店裡. 新鮮, 就是麵好吃的原因
上圖是我的至愛 , 麻醬拌麵. 瀝乾水的麵條, 落了很多濃濃的麻醬, 上方放了一些涼拌青瓜絲, 未搞拌時其貌不揚香味也不突出, 但是當你把麵搞拌時, 濃郁的麻醬香味就會一湧而出, 我試過令坐在則的人忍不了也來一個哦! 爽口的青瓜絲搞拌後混在棉棉的麵中, 熱熱的麵配上冷冷的青瓜絲, 口感很獨特! 除了一般粗麵, 店裡還有菠菜麵, 南瓜麵, 和紅薯炒可以選擇, 不另收費, 大家可以多方面試下哦!
這在這店吃鮫子已經有八年歷史了, 除了餐牌上由只有現在2/3的鮫子, 小量的麵食小食, 到現在愈來愈多不同的美食, 店舖外觀八年都沒改變, 美味也是依然存在, 山東鮫子店已成了我回憶的一部份, 但是附近已經開了了收購的行動, 不知道這老店是否經得起收購的歷練呢??
** PS : 山東水鮫店有兩間分店, 由於鮫子是即場人手包製的, 所以三間店舖的味道會有很大分別. 總店味道是最好的, 只是看麻醬汁已經知道分別了哦!!
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