Dr. Fern's Gin Parlour (已結業)

走到中環置地地庫，行樓梯落右手邊，便見到隱蔽的 Dr. Fern's Gin Parlour，門口有兩度門，右手邊看起來較矮的一度門！推開是別有洞天！這是中環置地飲嘢嘅秘密花園！其佈置及裝飾，絕對好像置身於一個鬧市中的花花世界！店方以 Gin 酒為主打，調配超多款口味的 cocktail！讓食客花多眼亂！Tanqueray Rangpur $140這是 Refreshing 系列，lime wheel, bay leaf, sour pour powder加入青檸，獨特之處是用Gin 酒弄成冰狀，就算融化也不影響味道，灑上話梅粉，讓我先嚐到其滲出獨特的口味；放入一片乾月桂葉，入口帶出青檸微酸，加上Gin 酒本身帶甜容易飲，感覺清新又消暑！果茶 $55加入新鮮青蘋果粒，果酸馥郁！ 微微的酸甜！水溫適合飲用，同埋，散發茶香及果酸！