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2009-08-05
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炎炎夏日，特別想吃惹味的泰國菜開開胃口，又不想長途跋涉去九龍城，於是便百無聊籟的在網上亂找一番，竟有一個小發現，找到了位於炮台山電氣道市政大廈內，名不見經傳的泰爽甜。由於數年前曾在附近工作，對電氣道市政大廈並不陌生，還記得當年想吃炒粉麵飯的話，二樓的富寶絕對是價廉物美的選擇；今時今日，富寶不再獨市，同層更開了兩間評語不錯的東南亞菜，算是該區比較隱蔽的美食小天地。泰爽甜位處二樓的一角，空間不大，四周貼滿了報章雜誌的報道宣傳，看來是「麻雀雖小，五臟俱全」格局。不用細想，木瓜絲沙律及泰式炒金邊粉是必然的組合，本想要多一客糯米釀雞翼，可惜當日缺貨，店員遂推介了一道泰式蝦膠釀皮蛋給我們，聽其介紹甚具特色，一試無妨。先來的是「木瓜絲沙律」 ($35)，木瓜絲相當爽口，味道帶點微辣，加上番茄絲的酸甜，兩者相輔相成，醒胃非常，再以生菜包著材料吃，口感更加豐富，又有另一番感受。話題作「泰式蝦膠釀皮蛋」 ($48)，將溏心皮蛋釀在蝦膠之中，塗上麵粉後灑上黑芝麻油炸，除賣相趣緻之外，這道炸物出奇地一點也不油膩，層次感豐富，外層有如「炸煎堆」的脆，蝦膠爽滑，而溏心皮蛋在口內爆開更令人甚有快感，沾些泰式醬汁後更
泰爽甜位處二樓的一角，空間不大，四周貼滿了報章雜誌的報道宣傳，看來是「麻雀雖小，五臟俱全」格局。不用細想，木瓜絲沙律及泰式炒金邊粉是必然的組合，本想要多一客糯米釀雞翼，可惜當日缺貨，店員遂推介了一道泰式蝦膠釀皮蛋給我們，聽其介紹甚具特色，一試無妨。
先來的是「木瓜絲沙律」 ($35)，木瓜絲相當爽口，味道帶點微辣，加上番茄絲的酸甜，兩者相輔相成，醒胃非常，再以生菜包著材料吃，口感更加豐富，又有另一番感受。
話題作「泰式蝦膠釀皮蛋」 ($48)，將溏心皮蛋釀在蝦膠之中，塗上麵粉後灑上黑芝麻油炸，除賣相趣緻之外，這道炸物出奇地一點也不油膩，層次感豐富，外層有如「炸煎堆」的脆，蝦膠爽滑，而溏心皮蛋在口內爆開更令人甚有快感，沾些泰式醬汁後更加 “juicy”，實在不容錯過！最後一道「泰式炒金邊粉」 ($38)，金邊粉炒得煙煙韌韌，除了鮮蝦、芽菜、蛋絲這些固有配料外，還加了些蝦米及菜甫粒，入口「啪啪聲」，味道又帶點微酸，愈食愈過癮，吃光後發現碟上上沒有一滴多餘的油，食物有水準，盡顯大廚的功架。
當晚二人胃納有限，沒法再試其他「名物」，或者遲些組團私局掃掃餐牌，我已拿了大廚的卡片，下次可先預訂海鮮菜式，再配合糯米釀雞翼、三味炸魚、串燒等特色小菜，相信定必精彩！
「尋找隱世泰國菜」系列：
唐樓上的泰菜 (琼姐泰式私房菜)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1998059
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