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2018-05-17
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專至係皇道! 聞名不如一試! 大埔朋友推介專食牛的火鍋店, 果然牛的品質高, 價錢亦合理。兩個人點了五款牛, 兩款菜及一枝菊花桂園露清熱一番! 五款牛包括手打牛滑, 金花趾, 封門柳, 滑尾龍和挽手腩。雖則是牛, 全部都係牛, 但其質地及牛味都各具特色, 值得逐一介紹番! 手打牛滑超彈牙又重牛丸味, 金花趾軟淋好咬口, 封門柳牛肉味濃且爽身, 滑龍尾配蛋吃, 先把蛋黃攪拌均勻, 再放湯滾數秒, 連蛋花在一起的牛肉質地嫩滑而香, 最後是挽手腩, 要讚其脂肪位置只有濃香味, 卻沒有油膩感, 吃時又軟棉冑微彈口感, 認真是高分推介全牛宴! 店主建議我們第一次吃要點牛骨清湯, 試出其鮮牛味! 真的鮮甜! 本人特別推介它的秘製牛汁, 與甜辣的潮州辣椒醬混和, 再加青檸檬汁, 開胃惹味, 成功提昇了牛肉的鮮香, 一定要試! 除了我近期很愛吃的羽衣甘藍, 我們點了個名為水蓮的蔬菜, 長長一大圈上桌, 吃時爽脆, 很特別! 邊食邊看電影及餐紙上介紹牛的不同部位, 真的邊享口福邊長知識! 唷! 高分推介!
封門柳
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手打牛滑
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挽手腩
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金花趾
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滑尾龍
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羽衣甘藍和水蓮
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牛骨清湯及菊花桂園露
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