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2021-10-20
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Jomo Kitchen & health 將軍澳近年開咗好多新餐廳，而身為將軍澳居民，亦都睇著呢度嘅發展。而呢間coffee shop 已經算係將南最早開嗰幾間餐廳嘅其中之一，而我都去過幾多次架啦🥰。 餐廳由一對夫妻打辦💑，一開始佢哋喺西環一個小舖創業，其人氣急升，想開分店，而女老闆Ice住喺將軍澳，就打算喺將軍澳開展分店。 本來分店只專注於蛋糕店嘅延伸，但丈夫係一位健身教練，一直夢想擁有自己嘅健身房，於是喺新店舖裏面設立健身房，等D人食飽就可以去健身or 健身完可以去食野。 之後亦開設中央廚房，因事前有員工反映工作環境太急速造成壓力過大，而決定辭職。後來亦將問題解決，加設員工福利。 餐廳主打健康飲食，設有素食，纯素，亦出名於佢嘅戚風蛋糕同威士忌smoked salmon。亦都使用環保餐具，減少對環境造成傷害。餐廳嘅Menu 都己經換過幾次，由最初有油封鴨脾到而家出現ADB, Bagel, burrito 。Jomo All Day Breakfast $118 呢份all day 主要以健康同輕盈嘅食物為主，但同時又冇咗一D主要肉類，價錢以海邊去講都係正常嘅💰。 因為呢份主食係
將軍澳近年開咗好多新餐廳，而身為將軍澳居民，亦都睇著呢度嘅發展。而呢間coffee shop 已經算係將南最早開嗰幾間餐廳嘅其中之一，而我都去過幾多次架啦🥰。
餐廳由一對夫妻打辦💑，一開始佢哋喺西環一個小舖創業，其人氣急升，想開分店，而女老闆Ice住喺將軍澳，就打算喺將軍澳開展分店。 本來分店只專注於蛋糕店嘅延伸，但丈夫係一位健身教練，一直夢想擁有自己嘅健身房，於是喺新店舖裏面設立健身房，等D人食飽就可以去健身or 健身完可以去食野。
之後亦開設中央廚房，因事前有員工反映工作環境太急速造成壓力過大，而決定辭職。後來亦將問題解決，加設員工福利。
餐廳主打健康飲食，設有素食，纯素，亦出名於佢嘅戚風蛋糕同威士忌smoked salmon。亦都使用環保餐具，減少對環境造成傷害。餐廳嘅Menu 都己經換過幾次，由最初有油封鴨脾到而家出現ADB, Bagel, burrito 。
Jomo All Day Breakfast
$118
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Jomo All Day Breakfast $118
呢份all day 主要以健康同輕盈嘅食物為主，但同時又冇咗一D主要肉類，價錢以海邊去講都係正常嘅💰。
因為呢份主食係我朋友叫嘅，我只係食咗少部份，我就只會簡單描述一吓啦。🙇♂️🙇♂️
炒蛋加咗奶入去，味道比較creamy 一D，亦都炒得幾滑吓，調味亦都適中。
牛油果上面放咗D黑白芝麻。熟度足夠，唔會咬唔開，呢個亦係好多coffee shop 嘅通病，好彩呢度並冇發生。
蕃薯條切得好粗，外皮香脆，內裏軟熟，非常香甜，軟糯，係高分之作🤩。
Whisky cured cold smoked salmon Bagel
$98
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Whisky cured cold smoked salmon Bagel $98
招牌嘅cold smoked salmon 選用上刺身級三文魚，以威士忌煙燻木煙燻9個鐘，以人手手撕的方式令香氣完全溶入其中😋。
呢個salmon 雖然撕到好細少，但其實份量都幾多。質感非常嫩滑，油潤，咸香同油香都非常突出，亦有少少酒香，非常之少見又獨特🤤。
有D人可能會問市面上點解有兩款煙三文魚，而兩者又好唔同呢🤔🤔?
Cold smoked 咗嘅salmon ，即係超市已經片好嗰隻，比hot smoke 嘅更加滑身，油潤鲜甜，顏色都比較橙D，coffee shop 常用嘅款式，用於cold cut 同涷食嘅菜式上，較受人們歡迎。
至於hot smoked salmon 就比較似係煮熟咗嘅三文魚嘅模樣，較為白身，乾身，層次分明，咸香味重，價錢較平，通常用於煮意粉，焗蛋批用嘅。
下次去買餸就知要選邊款啦🤪。
Bagel size 都幾大，質感煙煙韌韌，中間有烘過，所以有少少脆，品質非常之正常。
Bagel 上面搽咗D Cream cheese， 但份量就比較少。有奶香，裏面夾雜著奇亞籽同香草，拎佢多一層層次同香氣，但就太結身，有D dry同未夠smooth ，有待改進🤫。
水波蛋中間都係流心嘅，冇多除嘅蛋白絲同酸味，形響味蕾。有蛋黃味道香濃，唔差。
加上好酸又開胃爽脆嘅醃紫洋蔥，冇必要嘅火箭菜同菠蘿，呢個Bagel 都幾高分😛。
總結，食物品質唔錯，環境方面唔洗多講，服務衛生等都有保證。推介
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