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2019-02-01
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港式火鍋是不少香港人心目中的「恩物」，尤其是和一眾親朋戚友去聚會，可以把酒談心、聊聊彼此的近況，實在是一件不錯的事，熱熱鬧鬧，氣氛更為歡愉，但我這次只是和一位朋友去吃。寶哥火鍋味館位於佐敦長樂街，並不是我常到的地方，在一條小街的一角，也不算太難才發現到火鍋店。火鍋店的設計頗為特別，進去的時候還感到頗奇怪，為何會一個人都沒有呢？那層原來只是簡單的佈置，還有一些高級的紅酒，聖誕節已過了一個月，不知為何還有聖誕老人？🤣然後走到一樓，才是給客人用膳的部分，以火鍋店來說，環境算是十分簡單整潔了，但大部分的桌子都是大桌子，供給多人數的客人，另外還有數張二人桌。除了這邊外，其實還有另一邊的範圍是以卡位為主，所以整體環境算是寬敞。餐牌只有簡簡單單的兩頁，分別有牛肉、豬肉、海鮮、丸類等等，種類絕對稱不上是很多，算是「貴精不貴多」。我倒是覺得湯底的選擇會比較多的，但多數都是常見的湯底，最後點了個比較少見的「猴頭菇鯊魚骨湯」。最先來了一份刺身，有魷魚、北寄貝、螺肉等等，在溫度低的情況下，刺身的質素普遍都不會太差，我是這樣想的。手打三寶丸是餐廳送的，有墨丸、蝦丸和鯪魚丸，墨魚和蝦丸都軟稔，並沒有我想像中的爽口
寶哥火鍋味館位於佐敦長樂街，並不是我常到的地方，在一條小街的一角，也不算太難才發現到火鍋店。
火鍋店的設計頗為特別，進去的時候還感到頗奇怪，為何會一個人都沒有呢？那層原來只是簡單的佈置，還有一些高級的紅酒，聖誕節已過了一個月，不知為何還有聖誕老人？🤣
然後走到一樓，才是給客人用膳的部分，以火鍋店來說，環境算是十分簡單整潔了，但大部分的桌子都是大桌子，供給多人數的客人，另外還有數張二人桌。除了這邊外，其實還有另一邊的範圍是以卡位為主，所以整體環境算是寬敞。
餐牌只有簡簡單單的兩頁，分別有牛肉、豬肉、海鮮、丸類等等，種類絕對稱不上是很多，算是「貴精不貴多」。我倒是覺得湯底的選擇會比較多的，但多數都是常見的湯底，最後點了個比較少見的「猴頭菇鯊魚骨湯」。
最先來了一份刺身，有魷魚、北寄貝、螺肉等等，在溫度低的情況下，刺身的質素普遍都不會太差，我是這樣想的。
手打三寶丸是餐廳送的，有墨丸、蝦丸和鯪魚丸，墨魚和蝦丸都軟稔，並沒有我想像中的爽口彈牙，但味道都很不錯，尤其是手打蝦丸，裡面真的有一隻隻新鮮的小蝦。
海鮮拼盤也是餐廳贈送的，有蜆肉、青口、蠔和大蝦，蜆肉弄熟後會變得小，有很多人抗拒吃蠔，也許是因為它的腥味，如果蠔不新鮮便會有一陣腥味，而這裡的蠔就沒有，蝦和青口的味道也挺好。
試了一份美國肥牛肉，份量不是很多，但條紋漂亮，便為牛肉加了分數。由於湯底本身並不是很濃味的種類，所以弄熟後更能突出牛肉的鮮味，牛肉跟手打丸的質感一樣是軟稔的，我覺得挺好。
除了美國肥牛，我們也點了五香鮮牛肉，有很多火鍋店都會提供多於一款的牛肉，五香鮮牛肉的味道顯然較美國肥牛遜色，牛肉味沒那麼濃。
想提提大家，這間火鍋店的職員很忙，並沒有太多的時間服務客人，有兩次火鍋的火沒了，都是我們自己叫職員加火的，另外缺乏湯底的時候，也是我們自己出去加湯的，食員都不知跑到哪兒去了
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