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2021-12-01
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小白鷺向來是香港人的傳統景點，其裝潢富有歷史特色，而近年除了有著名的西餐廳落成，最近亦有新開業的中餐廳投入服務，加上疫情港人不得外出旅遊，因而此處更是成為受歡迎的郊外景點，所以我也趁着今天天朗氣清的日子，特意前來朝聖一番。餐廳面積寬廣闊大，裝潢以潔白的歐陸式風格為設計，店舖中間是長方形的偏廳，原意是用作擺酒招待嘉賓之用，而正廳是呈現橢圓形的，其上方四周均放置有電視機供賓客作觀禮用途，可見是相當貼心的婚宴設施。而食用餐具方面亦同樣著重細節，其擺碟均以白色、金色作為配搭交疊，賣相予人一股高貴感覺。流心鵪鶉蛋燒賣師傅將鵪鶉蛋放置入傳統燒賣內部，切開便可見其造型創新，而且蛋黃更是製作得呈現流心狀態，食用時口感鮮嫩彈牙，富有豬肉濃香，並散發微微蛋味。金鷺湖蝦餃金鷺湖蝦餃是主打款點心，其外觀飽滿並呈現出金黄、紅色的色澤，予人一種大紅大紫、矜貴高級的感覺。咀嚼時富有口感，彈牙爽脆，新鮮甜美。古法胡椒餅圓滾滾的胡椒餅外皮使用了黑、白芝麻包裹著，食用時是鹹香脆口，而內裏的胡椒雖然算不上出眾濃郁，但整體仍是可口美味。鮑魚真菌千層酥上層淋上醬汁的鮑魚煙韌彈牙，細嫩鮮香，下方的千層酥則是酥脆香濃，而兩者內部均
餐廳面積寬廣闊大，裝潢以潔白的歐陸式風格為設計，店舖中間是長方形的偏廳，原意是用作擺酒招待嘉賓之用，而正廳是呈現橢圓形的，其上方四周均放置有電視機供賓客作觀禮用途，可見是相當貼心的婚宴設施。
而食用餐具方面亦同樣著重細節，其擺碟均以白色、金色作為配搭交疊，賣相予人一股高貴感覺。
流心鵪鶉蛋燒賣師傅將鵪鶉蛋放置入傳統燒賣內部，切開便可見其造型創新，而且蛋黃更是製作得呈現流心狀態，食用時口感鮮嫩彈牙，富有豬肉濃香，並散發微微蛋味。
金鷺湖蝦餃金鷺湖蝦餃是主打款點心，其外觀飽滿並呈現出金黄、紅色的色澤，予人一種大紅大紫、矜貴高級的感覺。咀嚼時富有口感，彈牙爽脆，新鮮甜美。
古法胡椒餅圓滾滾的胡椒餅外皮使用了黑、白芝麻包裹著，食用時是鹹香脆口，而內裏的胡椒雖然算不上出眾濃郁，但整體仍是可口美味。
鮑魚真菌千層酥上層淋上醬汁的鮑魚煙韌彈牙，細嫩鮮香，下方的千層酥則是酥脆香濃，而兩者內部均特意加入了眾多菇菌作配搭，因而食用時更增添了清香解膩的作用。
脆脆鮮蝦紅米卷紅米腸頂層加入有豬肉鬆，咀嚼時是外層煙韌軟糯，中層酥脆香口，而最內裏的蝦隻則是清甜爽彈，因而整體口感多重豐富，層次十足。
鹹水角啤梨仔鹹水角外型創新，加入頂部的百力支更令賣相猶如啤梨形狀，是相當適合用作拍照打卡的點心。食用時由於外層炸漿相對較厚，因而口感亦較為結實，而味道則是帶有鹹香。
上湯竹笙浸時蔬吃過眾多款點心後，便吃道蔬菜作解膩清味蕾之用。蔬菜入口鮮嫩清脆，而竹笙則是脆爽柔軟，並擁有菇菌的清香鮮味。
酸辣鮮蝦帶子羹湯羹用上鮮蝦、帶子絲、木耳絲等材料製成，飲用時酸酸辣辣，爽脆鮮美，富有嚼勁。
總結而言，餐廳裝潢高雅貴氣，而且落地玻璃設計更可欣賞戶外的草地、湖泊和水上活動設施，整體環境讓人心曠神怡，而點心方面亦是製作得精美吸晴，絕對是到此放鬆打卡的好去處。
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