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2017-09-07
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今晚掹朋友車邊來到中環 吃晚飯。 唔係中環人都知道這裡以會員制， 如果想來這裡飲茶或晚飯的朋友，必要同行者其中一位是Banker 。朋友老公是 的會員， 一早為我們訂了星期六枱。 聽說星期一至五晚飯時間都幾爆， 所以星期六來食飯會比較舒服。朋友一早已為我們打點了當晚的餸菜，我們只雖然等食。別以為來這些以會員制的餐廳食飯氣氛會十分拘緊，但原來剛剛相反，餸菜上枱前店員主動過來為聊天，又與同行朋友的BB 玩，令晚飯氣氛更融洽。首先上枱 鷓鴣肉含有豐富的營養，功能健脾、固肺、化痰、斂汗、補而不燥，特別適合虛 火盛、虛不受補人士。而燕窩則有養顏、滋陰功效， 所以就算夏天喝也不會令人上火。 稠度恰到好處，以細滑豆腐入饌，材料精細; 口感滑而味道清甜，以金華火腿吊出肉香，個人推介此老少咸宜湯羹。 大蝦球圓轆轆又大又爽口, 入口辣辣， 蛋黃夠香又濃郁，相當惹味。 龍躉肉經過油泡後再加香蔥、蔥頭和薑炒香，雖然係好簡單，但大廚將龍躉肉炒得相當有鑊氣，味道不俗。 一位用東坡肉體積細細，岩晒我呢啲為食又怕膽固醇的貪食鬼。看其色已經可以肯定，東坡肉炆得相當透徹，一口將一小片皮和肉一同放入口中，入口不算
唔係中環人都知道這裡以會員制， 如果想來這裡飲茶或晚飯的朋友，必要同行者其中一位是
Banker 。朋友老公是 [香港華商銀行公會] 的會員， 一早為我們訂了星期六枱。
聽說星期一至五晚飯時間都幾爆， 所以星期六來食飯會比較舒服。
朋友一早已為我們打點了當晚的餸菜，我們只雖然等食。
別以為來這些以會員制的餐廳食飯氣氛會十分拘緊，但原來剛剛相反，
餸菜上枱前店員主動過來為聊天，又與同行朋友的BB 玩，令晚飯氣氛更融洽。
首先上枱 [燕窩 鷓鴣 豆腐羹]
鷓鴣肉含有豐富的營養，功能健脾、固肺、化痰、斂汗、補而不燥，特別適合虛 火盛、虛不受補人士。
而燕窩則有養顏、滋陰功效， 所以就算夏天喝也不會令人上火。
稠度恰到好處，以細滑豆腐入饌，材料精細; 口感滑而味道清甜，以金華火腿吊出肉香，個人推介此老少咸宜湯羹。
[珍珠金沙大蝦球]
大蝦球圓轆轆又大又爽口, 入口辣辣， 蛋黃夠香又濃郁，相當惹味。 [蔥燒龍躉鮮斑球]
龍躉肉經過油泡後再加香蔥、蔥頭和薑炒香，雖然係好簡單，但大廚將龍躉肉炒得相當有鑊氣，味道不俗。
[會所東坡肉配椰汁饅頭]
一位用東坡肉體積細細，岩晒我呢啲為食又怕膽固醇的貪食鬼。
看其色已經可以肯定，東坡肉炆得相當透徹，一口將一小片皮和肉一同放入口中，入口不算油膩，皮滑但肉略帶點粗， 濃香味重，
偶爾嚐一口也不為過。以椰汁饅頭 索埋醬汁食， 一滴汁都唔好浪費。
惹味蒜香金皮雞
別以為牠只是一道普通的燒雞, 原來工序十分煩複 ，先以自家醬汁醃上數小時後, 加海鹽調味焗至半熟後,而多餘的水份亦會被逼出,
然後再用慢火燒至全熟.，灑上炸香細蒜粒即可以上碟。
雞皮薄而香脆, 雞也鮮嫩肉味濃, 雞肉富彈性，做得相當唔錯。
蝦醬唐生菜
吃得肉多也要點吃多點綠色蔬菜補充纖維質，唐生菜翠綠， 蝦醬味可以再濃一些就更好。
豉椒牛肉煎米粉
略似潮式[煎兩面黃]， 此其實是乾煎米粉，是把煮過的米粉放進鍋內乾煎，以中小火慢慢將麵的兩面表層煎至金黃色。然後再淋上熱氣騰騰的豉椒
牛肉燴料。餡汁慢慢穿過了麵餅的縫隙，滲透到米粉裏，口感酥脆，還帶著軟香，麵條與材料和醬汁拌勻，味道又香又可口，相當值得一試。
芋茸焗布甸
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朋友話此甜品賣相一般， 所以大家也不太存寄望， 但原來吉士和牛油味相當突出，
碗底有滿滿的芋茸錎，口感又香又滑，甜度也恰好， 其實中式甜品從來不比西式甜品遜色。
生磨杏汁雪山包
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一打開微微流心， 稠密的杏汁味突出，雪山皮入口酥香， 口感相當融和。
茶介 $15/位
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