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2007-07-19
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上次黃油蟹局大家都說因為太湖的污染﹐今年是不敢吃大閘蟹的了﹐想想也是﹐反正今年黃油蟹當造﹐那就多吃點補數吧。相約了幾個朋友又去IFC 的利苑﹐不過有一個臨時有時去不了﹐不過愛吃的我們是不會因此改期的﹐三個人訂了四隻一斤的蟹﹐怎辦呢﹖幸好可以cancel 一隻﹐不過我其餘兩個朋友都說其實她們都可以吃掉第四隻﹗天啊﹐究竟我認識了些甚麼人﹖﹖這晚的黃油蟹相比我們以前在鴻星吃的要好多了﹐不過爆膏程度實屬和利苑的相熟程度成正比。和我們上星期的比較要差一皮﹐不過還是過得去的。反之部長專程留給替我訂蟹的朋友那個番茄雜菌則更有驚喜。吃過了那麼膩的黃油蟹後﹐來一個清爽的日本番茄和野生雜菌﹐加上墊底的莧菜﹐全部都是用高湯燴的﹐簡單得來又好味。加上之前來的燉螺頭湯﹐我們只是要了三個菜﹐不過就已經飽得連甜品都吃不下了。最後部長更介紹我們喝一杯純檸檬汁解膩。一小杯(好像shooter glass 大小) 都要兩個檸檬﹐一放下已經聞到檸檬獨有的清香。部長說要一口和下才好﹐但我們怕酸﹐只喝一小口試試。當然比喝檸檬水濃烈得多﹐不過又不是太酸... 好﹐久試試一口喝下。咦﹐味道不太相同呢﹗喝一小口的只嘗到檸檬的清新﹐是
相約了幾個朋友又去IFC 的利苑﹐不過有一個臨時有時去不了﹐不過愛吃的我們是不會因此改期的﹐三個人訂了四隻一斤的蟹﹐怎辦呢﹖幸好可以cancel 一隻﹐不過我其餘兩個朋友都說其實她們都可以吃掉第四隻﹗天啊﹐究竟我認識了些甚麼人﹖﹖
這晚的黃油蟹相比我們以前在鴻星吃的要好多了﹐不過爆膏程度實屬和利苑的相熟程度成正比。和我們上星期的比較要差一皮﹐不過還是過得去的。反之部長專程留給替我訂蟹的朋友那個番茄雜菌則更有驚喜。吃過了那麼膩的黃油蟹後﹐來一個清爽的日本番茄和野生雜菌﹐加上墊底的莧菜﹐全部都是用高湯燴的﹐簡單得來又好味。加上之前來的燉螺頭湯﹐我們只是要了三個菜﹐不過就已經飽得連甜品都吃不下了。
最後部長更介紹我們喝一杯純檸檬汁解膩。一小杯(好像shooter glass 大小) 都要兩個檸檬﹐一放下已經聞到檸檬獨有的清香。部長說要一口和下才好﹐但我們怕酸﹐只喝一小口試試。當然比喝檸檬水濃烈得多﹐不過又不是太酸... 好﹐久試試一口喝下。咦﹐味道不太相同呢﹗喝一小口的只嘗到檸檬的清新﹐是比檸檬水濃郁多﹐但感覺差不多。但當一口喝完整杯﹐則一下子嘗到檸檬皮﹐檸檬肉﹐檸檬汁等不同層次的味道﹐都幾特別。
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