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2025-04-04
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濃湯過橋象拔蚌,問我要不要加米線底,我同意。另外叫XO醬白肉蒸斑球一份。問有什麼菜,介紹咗海味雜菜煲,我就跟侍應嘅介紹。轉頭返嚟,話冇咗海味雜菜煲,轉介蝦乾唐生菜,又話冇咗米線,提議轉芽菜底及泡米,都同意。我哋盡量都配合餐廳,侍應介紹得應該都係好嘅。魚到嘅時候,伴隨一隻烏蠅,然後黐咗上去,侍應用碟嘅鏟拎走咗個污染咗嘅魚塊,然後沒有重新攞過新嘅鏟,要我提佢。食咗兩小碗過橋象拔蚌之後,侍應攞住一大碟芽菜,好大聲問仲要唔要?收走啦!其實過橋象拔蚌芽菜及濃湯全部都唔係擺喺我哋張枱,因為佢哋俾我哋張枱實在太細,唔緊要,加錢配米線沒有,轉左做其他底,咁都要俾我食㗎,不過又真係影響到鄰座人客的食物要枱放,我免得麻煩便說好吧,我見仲有好多湯,費事阻住,叫佢攞啲湯過嚟我哋張枱,佢真係揼一聲放低,蓋都冇拎起就走咗啦,其實啲侍應識唔識點樣上過橋象拔蚌嘅呢?侍應有冇訓練過怎樣上菜嘅呢?我以為係有一個大湯碗裏便有好多湯有象拔蚌喺面,個底係有芽菜或者之類,加上其他配料一齊食(我估廚師應該係咁諗啩,咁先可以增加菜式嘅層次口感),唔係幾樣嘢分開。
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