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2021-12-19
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聽朋友講會展金紫荊開返, 所以同家姐夾好專登帶埋屋企人黎試下, 一嘗高級既粵菜餐廳, 做下乖仔乖女.餐廳位置不變, 內裡佈局並未有大的變化, 名字上亦只掛上「生記」的大名.因為一早電話預約訂座, 所以職員迅速就安排入坐, 職員亦好貼心為我地放係櫈既外套套上「衫套」, 呢個貼心服務值得加分.點餐方面, 同屋企爭拗完一輪, 由於家中兩老想一試高級餐廳既「叉燒」, 所以決定叫一個「焦糖黑毛豬叉燒」, 就即本睇下同出面既究竟有幾唔同.上枱一刻, 外相確係吸引、高檔次的造型. 叉燒有光澤, 更帶有蜜糖既味道, 最特別既係食落竟然有D好好味既蜜糖既燶邊. 至於肉質方面, 屬半肥瘦的叉燒, 本人最愛, 而肉質一啲都唔韌, 兩位老人家都咬得到,食得津津有味.之後再黎「堂灼太白醉翁海中蝦」, 職員會拎出黎係你面前灌醉D蝦+係你面前煮. 睇落隻隻都係生蝦, 無死蝦; 上碟前職員更好有心思咁拼到一個「心」型. 至於味道方面, 可能我係用口剝殼, 所以食落個味都好重, 蝦頭有好多蝦膏, 但我就唔太鐘意食膏, 最後就交左比屋企人. 肉質方面, 蝦肉都好結實, 但唔算韌, 由蝦殼至蝦肉身都好有味, 唔需要沾任何既
聽朋友講會展金紫荊開返, 所以同家姐夾好專登帶埋屋企人黎試下, 一嘗高級既粵菜餐廳, 做下乖仔乖女.
餐廳位置不變, 內裡佈局並未有大的變化, 名字上亦只掛上「生記」的大名.
因為一早電話預約訂座, 所以職員迅速就安排入坐, 職員亦好貼心為我地放係櫈既外套套上「衫套」, 呢個貼心服務值得加分.
點餐方面, 同屋企爭拗完一輪, 由於家中兩老想一試高級餐廳既「叉燒」, 所以決定叫一個「焦糖黑毛豬叉燒」, 就即本睇下同出面既究竟有幾唔同.
上枱一刻, 外相確係吸引、高檔次的造型. 叉燒有光澤, 更帶有蜜糖既味道, 最特別既係食落竟然有D好好味既蜜糖既燶邊. 至於肉質方面, 屬半肥瘦的叉燒, 本人最愛, 而肉質一啲都唔韌, 兩位老人家都咬得到,食得津津有味.
之後再黎「堂灼太白醉翁海中蝦」, 職員會拎出黎係你面前灌醉D蝦+係你面前煮. 睇落隻隻都係生蝦, 無死蝦; 上碟前職員更好有心思咁拼到一個「心」型. 至於味道方面, 可能我係用口剝殼, 所以食落個味都好重, 蝦頭有好多蝦膏, 但我就唔太鐘意食膏, 最後就交左比屋企人. 肉質方面, 蝦肉都好結實, 但唔算
韌, 由蝦殼至蝦肉身都好有味, 唔需要沾任何既調味料.
食完蝦就到「香蔥海鹽馬友」上枱, 先以「馬友」外相已經煎得金黃香脆, 聞落已經聞到淡淡咸香味; 食入口果然無令人失望, 馬友肉質算厚, 食落味道好足夠, 即使不用搭配香蔥, 都已經令人拍手叫好, 因為真係好好味. 至於「香蔥」, 我就覺得加左都無得別加分, 就咁食都已經好正.
重頭戲的終於來了「火焰雞」. 一出場果然係無呃人, 真係用「鹽」焗住, 職員再係表面放火燒一陣, 之後就用鎚仔「扑」開個外殼, 分好隻雞先再上枱. 平時唔食雞皮既我, 今次都忍唔住食左連雞皮一齊食, 鹽焗既味道確係較出面食到既更為入味, 又至未於好咸, 但個人覺得咸多少少就完美. 而雞既肉質一啲都唔老, 亦都唔算多肥膏, 個人評級屬「中上」水平.
平時好少帶屋企人出黎食飯, 所以今日再豪氣啲, 叫左個「黃老太梅子蒸蟹」. 對於我地一家無蟹不歡既人, 真係流晒口水. 最正既「蟹殼」比左爸爸食, 佢既評語係「多膏多肉多汁」, 除了有蟹既味道之外, 更有梅子既味道夾雜當中, 本身以為兩樣野唔太夾, 點知又幾OK啵. 至於我同姐就食「蟹腳」, 肉都算多, 質感都可以, 尤其係吮肉個刻, 可以食到蟹味既同時, 又食到梅子既
之後到媽媽最愛的「蠔皇蝦籽柚皮」, 平時媽媽「車仔麵」必點之物, 今次終於可以一試高級版的「柚皮」. 由於本人唔太喜歡食「柚皮」, 所以以下評語是媽媽之言. 茨汁味比較濃, 食落口好香, 柚皮並無苦澀味, 咬落無渣, 亦煮得好「冧」身
作為飯桶的一家, 最後我地叫左個「香蔥鮑魚砂鍋焗飯」. 份量都真係幾大份, 4個人食都仲可以有剩, 食落口並唔油膩, 更帶有好香既蔥油香味, 鮑魚就唔評價了(唔識分咩叫好唔好), 而鍋底有少少既飯焦, 飯焦令成件事加左唔少分, 但如果有更多既飯焦就好了.
最後大家都好滿足, 食得飽; 最重要係兩位長輩都好岩食, 離開餐廳後都仲讚職員服務都做得好足, 值得黎試下.
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