滋味軒 (已結業)

朋友介紹下黎到海之戀商場三樓試下呢間主打川菜、粵菜和私房菜的「滋味軒」，新開的所以比較乾淨，燈光光猛明亮，座位闊落，坐得舒服😌。一入座先首特色茗茶，果真特別！玖瑰雲南普洱、桂花鐵觀音、蕎麥茉莉花香片和菊花杭州龍井茶，這些組合有所研究，坊間沒有的。桂花鐵觀音：桂花的香氣清新，與鐵觀音的濃郁茶香相互融合，形成了獨特的花香味。口感醇厚，帶有淡淡的甜味，並且後味悠長。甫坐下即呈上開胃免費前菜，手帕青瓜、醃製辣蘿蔔、涼拌黑木耳、麻辣牛肚，集齊晒酸辣，十分開胃🤤。生煎龍躉頭腩：用上瓦煲，保持溫度助熱，滋滋炸炸聲呈上，龍躉肉質細膩，煮的時間不宜過長，龍躉肉肉質細嫩，入口即化！魚皮表面形成一道金黃表皮，係深海魚鮮甜，搭配著蔥姜，散發濃郁香氣，蔥蒜絕對係精華所在。重慶水煮牛肉：鮮辣、麻香的口味，使用嫩滑的牛肉，搭配大量的辣椒和花椒，在熱油中爆炒，最後用湯汁淋在牛肉上，形成濃郁的口感和香氣，贊一贊熱油可以增加香氣和風味，麻而香辣，一口接一口，米飯🍚小偷。黃金脆皮豆腐：炸粉不厚、外脆內軟、口感超好，一口大小剛好，蘸上喼汁中和油豆腐膩感，表面灑上香蒜粉，豆腐軟硬適中，可以加上辣椒粉就正。總結：家常便飯好選擇