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2015-09-29
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原來這家「新匯聚餐廳小廚」我經過無数次, 門面不吸引而且十分街坊感覺, 因此從來都沒有衝動去試。在openrice找尋一下, 原來這家小廚在觀塘區中笑臉比較多, 今晚決定前來一試。老公以為客人不太多, 沒有訂位。點知七点去到人山人海, 等了半個鐘方能入座。小廚環境四四正正, 以大枱為主, 但坐得好迫, 環境又噪雜, 又有侍應口中食住支煙, 又有食客脱去上衣, 好像置身室內大排檔一様。門口有塊大照片標示這裡推介美食, 單看圖片已經口水流。旁邊有游水海鮮, 但沒有標明價目, 都係揀經濟小菜, 安全至上!小菜選擇多, 但不是大排檔價錢, 可以同酒家媲美。不過勝在冇加一、冇不必要的小食。XO醬炒牛舌$75牛舌在中式小炒中不太常見, 估唔到老公會揀這小菜。果然中式牛舌煮法不及日式燒牛舌, 這個牛舌煮得過火。口感嚡口而且好干身沒有半點肉汁。四季豆炒得惹味又干身, 略嫌調味太重。椒鹽白飯魚$100炸得表面金黄, 賣相吸引。咬下去熱烘烘, 好香脆好有鑊氣。粉漿夠薄而且炸得恰到好處。白飯魚本身味道淡, 但有香口的蒜粒、辣椒、青葱一齊炒, 令平凡的白飯魚多份惹味, 越食越辣, 越送啤酒一流!招牌話梅骨$6
門口有塊大照片標示這裡推介美食, 單看圖片已經口水流。
旁邊有游水海鮮, 但沒有標明價目, 都係揀經濟小菜, 安全至上!
小菜選擇多, 但不是大排檔價錢, 可以同酒家媲美。不過勝在冇加一、冇不必要的小食。
XO醬炒牛舌$75牛舌在中式小炒中不太常見, 估唔到老公會揀這小菜。果然中式牛舌煮法不及日式燒牛舌, 這個牛舌煮得過火。口感嚡口而且好干身沒有半點肉汁。四季豆炒得惹味又干身, 略嫌調味太重。
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炸得表面金黄, 賣相吸引。咬下去熱烘烘, 好香脆好有鑊氣。粉漿夠薄而且炸得恰到好處。白飯魚本身味道淡, 但有香口的蒜粒、辣椒、青葱一齊炒, 令平凡的白飯魚多份惹味, 越食越辣, 越送啤酒一流!
招牌話梅骨$68排骨細細粒剛好一口一啖。咬下去排骨沒有太多脂肪但卻肉質嫩滑, 而且骨肉易分離。侍應呈上食物時已經聞到話梅的香, 食落甜絊絲的醬汁中惹味的話梅味。面上灑上紅、黄椒粒, 賣相不俗。果然色香味俱全。
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