北京填鴨
可以見到充滿光澤嘅棕紅色鴨皮,皮下有薄薄一層脂肪,然後脂肪下面係多肉汁嘅鴨肉。
乾燒明蝦拼鍋巴
甜酸開胃嘅蝦肉,口感彈牙爽口。配搭烤到香脆嘅鍋巴又是另一番風味。
乾隆白菜
選用大塊嘅白菜,配搭芝麻醬和醋令到白菜帶返酸甜嘅味道。
老家醉豬手
平時我對豬手就一般,但係依款就充滿酒香味,同時亦都唔會有腥味。
官庭牛腩煲
估唔到牛腩都有驚喜,長時間炆煮令到牛腩軟腍,我自己覺得餸飯就一流。
老家富貴雞
首先用泥密封整隻雞,能夠起到鎖住肉汁嘅作用,雞肉內部釀入配料,可以帶返天然嘅鹹香出嚟。
拔絲香蕉
大廚話佢哋嘅拔絲用咗中西合璧嘅方式,所以佢哋嘅拔絲唔會咁容易用,啱晒打卡。
宮廷狀元糕
主打健康嘅金絲棗製作而成,有天然嘅甜味又夠晒營養啊。
北京老家 (灣仔)
灣仔皇后大道東183號合和中心7樓704及8樓802號舖










