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2021-09-05
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：「視覺、味覺、嗅覺、心靈的四重盛宴。」《製》《號》開心天使蛋糕《案》✎「人總是在接近幸福時倍感幸福，在幸福進行時卻患得患失。」——張愛玲✎首口，已經有完食之焦慮與失落。《品》【咸香芝士奶蓋．雙莓生乳裝飾】♦️淡粉色生乳圍邊，配奶白奶蓋；♦️加上金色皇冠Décor與雙莓擠花，首次不捨下刀。▫️奶蓋芝士鹹香更濃更美味，依然不油膩——▫️繼續擔當目前最出色奶蓋。♦️草莓生乳保持一貫水準，微酸清爽；♦️冷藏後頓成雪糕口感！♦️紅梅生乳更酸，但不多，恰增蛋糕層次，為出色配角。—————————————————————————【天使蛋糕】▫️棄用蛋黃，更清爽彈牙，為整體口感生色不少；▫️雖無蛋香，但配上裡裡外外之濃味元素便是一流——▫️正如魚香茄子、沙爹肥牛粉絲、咕咾肉，皆需配以白飯；▫️單食偏濃，有白飯調和，吸收醬汁，變成人間美味。—————————————————————————【開心果餡】🔹完美，鹹香十足，果仁香極極極濃郁，直是乳狀開心果；🔹詳情可參考「開心果巴斯克」。🔹（私認為後者更濃，但兩者味道相若。）🔹份量慷慨，配上苦甜朱古力脆球，只餘哽咽。——————————————————————————【麻糬】▫️極
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《製》
《號》開心天使蛋糕
《案》
✎「人總是在接近幸福時倍感幸福，在幸福進行時卻患得患失。」——張愛玲
✎首口，已經有完食之焦慮與失落。
《品》
【咸香芝士奶蓋．雙莓生乳裝飾】
♦️淡粉色生乳圍邊，配奶白奶蓋；
♦️加上金色皇冠Décor與雙莓擠花，首次不捨下刀。
▫️奶蓋芝士鹹香更濃更美味，依然不油膩——
▫️繼續擔當目前最出色奶蓋。
♦️草莓生乳保持一貫水準，微酸清爽；
♦️冷藏後頓成雪糕口感！
♦️紅梅生乳更酸，但不多，恰增蛋糕層次，為出色配角。
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【天使蛋糕】
▫️棄用蛋黃，更清爽彈牙，為整體口感生色不少；
▫️雖無蛋香，但配上裡裡外外之濃味元素便是一流——
▫️正如魚香茄子、沙爹肥牛粉絲、咕咾肉，皆需配以白飯；
▫️單食偏濃，有白飯調和，吸收醬汁，變成人間美味。
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【開心果餡】
🔹完美，鹹香十足，果仁香極極極濃郁，直是乳狀開心果；
🔹詳情可參考「開心果巴斯克」。
🔹（私認為後者更濃，但兩者味道相若。）
🔹份量慷慨，配上苦甜朱古力脆球，只餘哽咽。
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【麻糬】
▫️極度驚喜，不論口感味道，皆是前無古人——
▫️口感軟淋，而嚼勁十足，如糯米皮般筋道耐嚼；
▫️無味乃麻糬通病，尋常成品縱然拌以奶油，亦涇渭分明。
▫️可此品之中之麻糬與開心果餡全是佳偶天成，
▫️水乳交融，儼如一大顆筋道開心果；
▫️全是天堂享受，絕無想像過美味若此。
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【食感】
▪️食得直皺眉搖頭，完食半個無意思膩感，徒有滿足感；
▪️在此流淚叫喊——Perfecto!
▪️JenJen用料便是不惜工本，且拒絕濫用糖油等捷徑；
▪️務求重現原食材香氣味道，而無一絲額外甜味與油膩。
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