夢 (已結業)

當我們進入這家懷石料理餐廳「夢」時，我們被精緻而夢幻的藝術氛圍所吸引。主廚Horace以他的創意和技巧，為我們呈現了一場令人驚艷的美食藝術表演。我們的美食之旅始於一道前菜，一顆綠蘋果被巧妙地轉化為一個精緻的器皿，裡面盛載著粟米、沖繩海藻和小蕃茄。以青蘋果泡泡作為點綴，這道菜展現了主廚對於視覺表現的追求，讓我們在第一口就感受到了美食的藝術。接下來，我們被引領進入了一個以四季景色為主題的「八寸」菜式。每一道小吃都像一幅繪畫，展現著大自然的美麗。海膽餅和七彩米通等精心製作的小點心，讓我們品味到了大自然的豐富和多彩。在享用完這些精緻的小吃後，侍應生引導我們進入一個小屋，這裡充滿了驚喜和美味。我們品嚐到了鮑魚蒸蛋，蒸蛋的質地綿密，鮑魚的鮮嫩口感令人驚艷。這道菜展示了主廚對於食材的巧妙運用和對於味覺的追求。接著是主菜的登場，我享用的是壽司套餐，帶帶子、拖羅和深海池魚等，每一件壽司都是師傅精心製作，刀工細緻，味道鮮美，讓人陶醉其中。而朋友點了雜錦魚生飯，新鮮的魚生搭配著口感糯潤的米飯，豐富的口教他欲罷不能。接著，我們品嚐到了北海道黃粟米配明太子，經烤製後，仍能保持新鮮的口感，保持天然的甜味和香氣。而