蛋卷皇后

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除咗收到老婆個Luna Cake作為生日禮物之外，有個相熟食友都贈小弟一盒「蛋卷皇后」嘅家鄉鮮雞蛋卷，讓小弟又認識多一個專賣蛋卷嘅品牌小店。從店家單張嘅簡介所見，原來店主陳氏夫婦上世紀70年代已經開始先晌屋企，繼而自設工場胼手胝足咁烘焙蛋卷，數十年嚟都以傳統手藝製作，以一級新鮮原材料，無添加，堅持香港製造。雖然，依家兩位都退下火線，正所謂守候多時，由第二代接手，重新包裝，並改名為「蛋卷皇后」（據知前身稱為「立洲食品」），更開設自家門市。產品方面，除主打家鄉鮮雞蛋卷，仲有鮮牛油雞蛋卷、鮮椰汁雞蛋卷、椰子鳳凰卷及紫菜肉鬆鳳凰卷，有1磅裝及2磅裝可供選擇，單色鋁罐包裝，用色洗脫老字號味道，感覺較年輕。打開包裝，長長嘅蛋卷上下兩層排列，排得密密，每條長短不一，足見人手所做。每條蛋卷呈蜂巢狀，入口非常鬆化脆口，蛋香味亦不俗，不過，牛油香味欠奉，味道較清。再細看成份，原來用上起酥油，所以不單做出蜂巢狀，口感更喺好酥脆，亦因此唔會食到咩牛油香味。如果，想食得既有蛋香，又有牛油味，相信要試試另一款口味「鮮牛油雞蛋卷」至知嘞。作為一間本地小店，喺值得繼續支持一下，況且，晌依家鋪租高、人工高、材料成本高，