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2022-10-22
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每個月都會同朋友約定去食餐好既今次朋友揀選左呢間位於銅鑼灣的Homakase木系氛圍 · 寫意舒適♡ 木（$1380）ꔅ前菜三點蕃茄啫喱｜順菜 ｜風味豚肉燒 蕃茄啫喱酸酸甜甜·非常開胃順菜為水生植物·口感爽嫩豚肉包裹住北海道白露筍 · 幾香口惹味ꔅ溫泉蛋配上店家自家制醬汁·柚子皮口感滑嫩 ·濃稠的蛋黃香氣四溢ꔅ季節刺身五點ꕺ兵庫縣石蠔 用上柚子酸汁｜蔥 ｜蘿蔔蓉調味更能帶出蠔的鮮甜感ꕺ魴鮄透白肉質帶淡粉紅 · 清甜而紮實•ꕺ鰆魚冬天的鰆魚非常肥美炙燒過除了將魚油帶出 · 還令魚肉帶香濃煙熏味ꕺ鰤魚 分別為腩位同中腩部位中腩部分軟爽嫩 而腩位油脂感十足 · 魚脂香在口中久久不散•ꕺ秋刀魚當造的秋刀魚非常肥美肉嫩而富彈性 · 魚香味濃郁•ꔅ一品料理非常出色的目光魚天婦羅炸到外酥內嫩 · 魚肉嫩滑店家自製的櫻花蝦醬汁 · 更帶出其鮮甜感ꔅ壽司五品ꕺ金目鯛白裡透粉的魚肉很討人歡心肉質Q嫩而鮮甜ꕺ平目魚平目魚配上炙燒過的左口魚群邊油脂豐腴 · 果然是我最愛的左口魚.ꕺ富山灣白蝦白蝦爽嫩 · 其漿口感令人滿意 .ꕺ大羅拖來自青森縣野生的大拖羅半溶化的口感 · 恰如其分的油脂香令人非常滿意ꕺ海膽北海
每個月都會同朋友約定去食餐好既
今次朋友揀選左呢間
位於銅鑼灣的Homakase
木系氛圍 · 寫意舒適
♡ 木（$1380）
ꔅ前菜三點
蕃茄啫喱｜順菜 ｜風味豚肉燒
蕃茄啫喱酸酸甜甜·非常開胃
順菜為水生植物·口感爽嫩
豚肉包裹住北海道白露筍 · 幾香口惹味
ꔅ溫泉蛋
配上店家自家制醬汁·柚子皮
口感滑嫩 ·濃稠的蛋黃香氣四溢
ꔅ季節刺身五點
ꕺ兵庫縣石蠔
用上柚子酸汁｜蔥 ｜蘿蔔蓉調味
更能帶出蠔的鮮甜感
ꕺ魴鮄
透白肉質帶淡粉紅 · 清甜而紮實
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ꕺ鰆魚
冬天的鰆魚非常肥美
炙燒過除了將魚油帶出 · 還令魚肉帶香濃煙熏味
ꕺ鰤魚
分別為腩位同中腩部位
中腩部分軟爽嫩
而腩位油脂感十足 · 魚脂香在口中久久不散
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ꕺ秋刀魚
當造的秋刀魚非常肥美
肉嫩而富彈性 · 魚香味濃郁
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ꔅ一品料理
非常出色的目光魚天婦羅
炸到外酥內嫩 · 魚肉嫩滑
店家自製的櫻花蝦醬汁 · 更帶出其鮮甜感
ꔅ壽司五品
ꕺ金目鯛
白裡透粉的魚肉很討人歡心
肉質Q嫩而鮮甜
ꕺ平目魚
平目魚配上炙燒過的左口魚群邊
油脂豐腴 · 果然是我最愛的左口魚
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ꕺ富山灣白蝦
白蝦爽嫩 · 其漿口感令人滿意
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ꕺ大羅拖
來自青森縣野生的大拖羅
半溶化的口感 · 恰如其分的油脂香
令人非常滿意
ꕺ海膽
北海島的雲丹海膽
雖然是能幻想的味道 · 但還是被其鮮甜濃郁感所震懾
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ꔅ卷物
拖羅小卷是師傅細心巧製
從細膩度 · 完全感受到師傅是細心度滿分的人
很喜歡在小卷中加入千本漬同芝麻
令口感同風味更提升
ꔅ湯
超濃郁而黏口的魚湯
加入大蔬菜以增加其鮮甜感
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ꔅ甜點
由店家自製的蕨餅 · 配上十勝紅豆及黑糖漿
個人覺得單吃蕨餅已經非常完美
༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞(๑•́‧̫•̀๑)ఌ
小小總結：
整個用餐體驗很舒適
師傅非常友善而專業
值得我比一個版面佢
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