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2012-01-04
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可以說霸王山莊是我在香港最鈡意的中菜館（非粵菜），去過多次，我一些内地長大的朋友也都喜歡，所以冬至晚餐決定還在這裡吃。當天定位，晚上6點開始，約好7:30交台。平時吃飯都見到一直有人在門外等候，節日就更可以理解了。電話預訂的阿姨還很客氣的說因爲節日人數多，希望諒解，服務意識和態度很好。糖醋松子魚：我的最愛！魚要事先炸過，然後淋上醬汁，酸酸甜甜很開胃，好好食。霸王風沙雞：這應該是霸王山莊自己的招牌菜式，都很好吃。外皮香脆，雞肉滑嫩，不油膩，喜歡食雞的人應該會鈡意。小籠包：不錯，皮夠薄，也夠韌，我還沒有夾破過。湯汁豐富，不算油膩，但如果能更清一點就perfect。紅油抄手：外皮夠滑夠Q，餡料新鮮，配辣醬才算好味。不過大多數香港人不吃辣，比較可惜了。雞絲粉皮：粉皮有韌勁，伴以黃瓜清新爽口，芝麻醬又添加了香味。沒有其他佐料了（我印象中在東北吃的這道東北菜還會加辣椒、蒜等調味），相信是改良以滿足南方人口味，適合我！手撕烤麩：味道不錯，是我喜歡的地道江南冷盤。甜品我要了椰汁燉花膠，這算是港式甜品了，很香甜，花膠不算多也不算太少，相對于30多蚊的價格也算合理。樟茶鴨：比較一般，沒什麽特別。此外，還吃
糖醋松子魚：我的最愛！魚要事先炸過，然後淋上醬汁，酸酸甜甜很開胃，好好食。
霸王風沙雞：這應該是霸王山莊自己的招牌菜式，都很好吃。外皮香脆，雞肉滑嫩，不油膩，喜歡食雞的人應該會鈡意。
小籠包：不錯，皮夠薄，也夠韌，我還沒有夾破過。湯汁豐富，不算油膩，但如果能更清一點就perfect。
紅油抄手：外皮夠滑夠Q，餡料新鮮，配辣醬才算好味。不過大多數香港人不吃辣，比較可惜了。
雞絲粉皮：粉皮有韌勁，伴以黃瓜清新爽口，芝麻醬又添加了香味。沒有其他佐料了（我印象中在東北吃的這道東北菜還會加辣椒、蒜等調味），相信是改良以滿足南方人口味，適合我！
手撕烤麩：味道不錯，是我喜歡的地道江南冷盤。
甜品我要了椰汁燉花膠，這算是港式甜品了，很香甜，花膠不算多也不算太少，相對于30多蚊的價格也算合理。
樟茶鴨：比較一般，沒什麽特別。
此外，還吃過片皮鴨、擔擔麵等，但我對這些食物本身不偏好，沒有心得，也就不便評價，但至少都覺得okay，不會覺得不好吃。
7:40侍應很客氣的和我們打招呼說時間到，很多人等，態度很好。已經晚了我們都覺得不好意思，自然欣然買單離開，又是滿足的一餐。
題外話/補充資料：
雖然霸王山莊看似不及小南國、鼎泰豐高級，但食物一點也不比他們差，至少我吃過得那些，好好味，好地道的地方中菜；食物size也不錯，不會很小份以扮矜貴。座位稍感逼迫，但都可以接受；侍者服務態度都很好，動作都算快。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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